Cocktailrecept, sprit och lokala barer

Bakad gnocchi med tomater och mozzarella

Bakad gnocchi med tomater och mozzarella



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lägg olivoljan i en kastrull och stek löken och den finhackade peppar och pressad vitlök. Tillsätt tärnade tomater och lite vatten. Koka i ca 10-15 minuter tills såsen tjocknar. Tillsätt basilikan.

Koka gnocchi separat enligt anvisningarna på förpackningen. Töm och lägg sedan i en värmebeständig skål. Häll tomatsåsen och tillsätt mozzarella. Låt stå i ugnen tills osten börjar smälta.

Servera varmt.

God aptit!


Gnocchi alla Sorentina, dvs gnocchi klädd i tomatsås och smält mozzarella är idealiska för familjelunch eller middag.

De är lätta att förbereda, med enkla ingredienser, lätta att skaffa. Jag kommer att visa dig i receptet nedan hur du kan förbereda gnocchi hemma, men om du är i en tidskris och snabbt vill lägga mat på bordet kan du köpa gnocchi.

Gnocchi alla Sorentina förkroppsligar namnet på området där det kommer ifrån, eftersom jag åt dem för första gången i Italien, i Sorrento. Jag var på en vacker semester med kära vänner här. Barnet ville ha pasta vid nästan varje måltid. Han var 6 år gammal och som alla barn skulle han bara ha ätit pasta och pizza. Hans portion var ganska stor, så det var jag som avslutade det han hade kvar på tallriken. De var fantastiska, så från och med nu provade jag några recept tills jag kom på den bästa versionen av gnocchi med tomatsås och mozzarella & # 8211 Gnocchi alla Sorentina.

Jag vet inte om du är bekant eller inte med den här typen av pasta, med potatisdeg, men om du inte har ätit än tror jag att du inte vet vad du förlorade. Det är degen jag gör till plommonklumpar eller stank, men här har degen också ett ägg i kompositionen.

Om du vill experimentera och göra ett nytt, mega läckert recept, är det dags att prova dessa gnocchi med tomatsås och mozzarella. Jag hade Mozzarella från Hochland, från Hot Delights -sortimentet.

Det verkar för mig lämpligt för recept gjorda i ugnen.

Gnocchi med tomatsås och mozzarella i italiensk stil smaksätts med basilika.

Jag förberedde receptet för mitt för en vecka sedan, men på deras begäran gjorde jag om receptet på fredagen, då tog jag bilderna till bloggen.

Jag är glad att min familj fortfarande är mottaglig för nya recept, även om de ibland ber mig att göra sina & # 8220klassiska & # 8221 recept.

Om jag skulle ångra någonting från all denna upplevelse, ja jag är ledsen att det inte fanns någon bredvid mig för att kunna hålla pallen över skålen när jag tar ut en portion gnocchi ur skålen precis ur ugnen .

En imponerande bild med varm, mjuk och helt utsträckt mozzarella skulle ha kommit fram. Bilderna ovan visar inte vad som imponerade på mig, nämligen den smälta mozzarellan, men inte den slutliga smaken.

Jag funderar på att inte uppmärksamma dig, så jag lämnar dig nedanför ingredienslistan och hur du förbereder Gnocchi alla Sorentina & # 8211 gnocchi med tomatsås och mozzarella.

INGREDIENSER

300 g mjöl + mjöl till arbetsbordet

Här är ingredienserna förberedda för ett av de bästa gnocchirecepten.

Jag kokade potatisen i deras skal tills gaffeln gick in i dem lätt, men utan att gå sönder under tillagningen tog jag dem av värmen, tog dem ur vattnet och tog bort skalet medan de var varma. Detta är mycket lätt att ta.

Jag mosade potatisen som puré, men de kan också rivas med ett stort rivjärn. Jag blandade dem med 1 litet ägg, 1/2 tsk salt och mjöl.

Den erhållna degen rullades mellan handflatorna klädda med mjöl, sedan skar jag dem. Rullarna är 3 cm i diameter och jag skär dem i storlekar på ca 3 cm. Jag formade dem med en gaffel, kokade dem sedan i vatten med 1 tsk salt i cirka 5 minuter eller tills de stiger upp till ytan. Jag tog ut gnocchin och lämnade dem i en stor sil.

Jag förberedde såsen: Jag härdade löken och när den blev glasig tillsatte jag tomatjuice, socker, krossad vitlök, 1/2 tsk salt och basilika. Jag puttrade i ca 5 minuter.

Jag hackade mozzarella i kuber av rätt storlek.

I en värmebeständig skål lägger jag tomatsås, gnocchi, mozzarella, lite torkad oregano eller torkad basilika, riven parmesan, sedan upprepade jag operationen, men jag behöll lite tomatsaft som topping.

Jag bakade allt vid 200 ° C tills det gratinerades (max 15 min).

Jag åt genast dessa läckra gnocchi med tomatjuice och mozzarella.

Jag hoppas att du kommer att prova receptet.

Du kan också prova de enkla recept som jag har förberett i versionen video:

Du kan också hitta mig på Instagram här:

Jag bjuder in dig till gruppen Jag lagar mat med vänner om du vill lägga upp dina recept:


Bakad pumpa med tomater och mozzarella

Tomater, zucchini och mozzarella skärs i skivor av samma tjocklek.


I en värmebeständig skål, ordna en omgång zucchini, en röd tomat, ett basilikablad och en skiva mozzarella, tills skålen är full. Beroende på skålens storlek kan mängden grönsaker och mozzarella variera.


Sätt in formen i den heta ugnen på 220 grader i 20-30 minuter.


Vispa under tiden äggen och blanda med grädden.


Efter 30 minuter, ta bort skålen från ugnen, tillsätt ägg och grädde

och sätt in den i ugnen i ytterligare 30 minuter (närmare bestämt tills den blir bra på toppen).


Den serveras som huvudrätt eller som biffgarnering.


Detta recept förbereddes för den "Söta Rumäniens" kulinariska utmaning, genom vilken Ana Maria föreslog "Låt oss laga hälsosamt med säsongens grönsaker och frukter".


Gnocchi är små dumplings som har potatis i basdegen, med små ränder på ytan. Detta recept är ett av de vanligaste, så jag kunde inte missa det. Det finns många varianter av såser som vi kan servera gnocchi med, så nästa gång ska jag prova ostsåser.

INGREDIENS:
2 portioner

För gnocchi:
500 g kokt potatis
150 g mjöl
1 eller
1 nypa salt

Till såsen:
1 konserverade tomater
2 färska basilikablad eller 1/2 tsk torkad basilika
salt-
peppar
1 medellök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
2 skivor kalkonskinka -60 g
3 msk gräddfil
250 g mozzarella

Vi riv den kokta och skalade potatisen. Blanda dem sedan med mjöl och ägg och gör en deg.

Strö mjölet på arbetsytan. Vi tar deg och rullar den tills vi får en cylinder med en tjocklek på 2-3 cm. Skär bitarna med en längd på cirka 2 cm och forma dem sedan med en gaffel på båda sidor.

Lägg 2 liter vatten och 3 matskedar salt i en kastrull. När vattnet kokar lägger du gnocchin i kok. Det tog bara 6-7 minuter för det att stiga upp till ytan. Vi tar ut dem med en sked med hål, vi lägger dem i en bricka och vi strö över dem med lite olja.

För att förbereda såsen, stek först löken och vitlöken i smör, tillsätt sedan tomater, salt, peppar och basilika. Låt det koka tills det börjar tjockna.

Lägg en rad gnocchi i en värmebeständig maträtt, täck den sedan med tomatsås, lägg över ett lager riven mozzarella och en rad gnocchi, skivad kalkonskinka, gräddfil, mozzarella, tomatsås och riven mozzarella.


Gnocchi Alla Sorrentina (Bakat Gnocchi -recept med tomater och mozzarella)

Blunda och föreställ dig en bubbelrätt fylld till brädden med fylld potatisgnocchi, smält mozzarellaost, söt sommartomatsås och doftande basilika, toppad med en krispig Parmigiano-Reggiano-skorpa. Detta är gnocchi alla Sorrentina, en bakad pasta från Sorrento, en stad söder om Neapel på Amalfikusten. Den förtjänar lika mycket uppmärksamhet som den älskade pastan "al forno", till exempel lasagne alla Bolognese och bakad.

Med så få ingredienser & # 8211 bara potatisgnocchi, tomatsås, mozzarella, basilika och parmesan & # 8211 det finns verkligen bara två saker du behöver veta för att göra dig själv värd.

Gnocchi Alla Sorrentina Regel 1: Motstå genvägar

Jag ser bara verktygen som kommer tillbaka till tankarna hos så många läsare: ”Det här kan vara en så lätt rätt under veckan, om jag köpte lite förpackad gnocchi hade jag tagit en burk prefabricerad tomatsås och hoppat över. liten italiensk butik i stadens centrum där de säljer god mozzarella till förmån för saker med låg luftfuktighet i stormarknadens mejerigång. & # 8220

Jag vet att det är frestande, men låt dig inte skjutas upp. De som inte kommer att vara nöjda med resultaten kommer att lämna besvikna recensioner om detta recept och vi kommer alla att bli ledsna.

Som med många italienska recept avslöjas reservingredienserna och föremålen av lägre kvalitet har ingenstans att gömma sig. Du behöver de bra grejerna här: hemlagad gnocchi, en snabb tomatsås gjord på passata (eller hela konserverade tomater i puré) och riktigt färsk, gjord den dagen, fior di latte (komjölksmozzarella) & # 8211 desto mildare desto bättre.

Okej, jag överdriver lite. Du skulle kunna kunna bli av med den andra nivån av färskt mozz, de få dagar gamla saker som kallas "färska", men det är de verkligen inte. Det kommer att smälta och fortfarande vara gott. Men undvik mozzarella med låg luftfuktighet, som smälter bra men har ingen färsk mjölksmak & # 8211 kommer inte att göra dig någon tjänst här.

Och tomatsåsen? En bra kommer att göra jobbet, även om det kommer från en burk, men det kommer inte att vara rätt. Istället för den perfekta doften av mogna, perfekta tomater får du en rejäl dos vitlök och torkade oreganofläckar. Behåll saker till köttbullar, om du kan.

När det gäller gnocchi förstår jag & # 8211 är den svåraste delen. Naturligtvis är deras köp önskvärt. Men förpackad gnocchi smakar vanligtvis som komprimerad kartong och det finns inga starka smaker i gnocchi alla Sorrentina för att täcka detta. Och på tal om gnocchi & # 8230

Gnocchi alla Sorrentina Regel 2: Glöm gnocchi med lätta fjädrar

Gnocchi "så lätta som moln" har blivit en fetisch för matvärlden och även om det inte är något fel med att sträva efter det är det inte heller ett krav på bra gnocchi. För en maträtt som gnocchi alla Sorrentina kan det till och med vara ett problem. Sekvensen för att bleka gnocchin, sedan slänga dem i såsen, sedan slicka dem i en ugnsform, sedan baka dem och slutligen ta bort portionerna på serveringsplattor sätter de små potatisdumplingsna igenom mycket manipulationer och därmed risken för bryts sönder och faller samman som ett resultat.

För ett recept som detta behöver du gnocchi som har tillräckligt med struktur för att behålla sin form och inte smälter i en stärkelsehaltig potatisgröt till slutet av tillagningen. Detta innebär att du tillsätter mer mjöl än det minimum du kan använda när fjädernocktorn är målet. Mängden mjöl som anges i receptet nedan är mer än jag kunde använda för de lättaste gnocchierna, men det är fortfarande bara en utgångspunkt: du kan behöva tillsätta mer mjöl, beroende på hur blött köket och potatisen är., För att få en deg. som är fuktig och skör och kan behålla sin struktur. För lite, och den resulterande våta och klibbiga degen kan lämna dig med en gryta med puré, inte gnocchi alla Sorrentina.

Detta är knappast en kompromiss & # 8211 hemlagade dumplings med lite extra vikt är fortfarande världar bättre än den bästa förpackningen.