Cocktailrecept, spritdrycker och lokala barer

Rostad röd paprika och morotsoppa

Rostad röd paprika och morotsoppa

  • Recept
  • Rätt typ
  • Soppa
  • Vegetarisk soppa
  • Pepparsoppa
  • Rostad pepparsoppa

Detta är en kryddig rostad rödpepparsoppa med morötter, vitlök och chili tillsatt för massor av smak. Det är superhälsosamt och härligt till lunch med varmt bröd.

208 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 4 till 5 stora röda paprikor, fröade och hackade
  • olivolja
  • 3 till 4 rödlök, hackad
  • 4 till 5 vitlöksklyftor, hackade
  • 3 till 4 röda chilifrukter, frösåttade och hackade
  • 8 till 10 medelstora morötter, tärnade
  • 900 ml (1 1/2 pt) grönsaksfond
  • salt och svartpeppar, efter smak

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 45min› Klar om: 1 timme

  1. Kasta paprika med lite olivolja och lägg på en plåt.
  2. Rosta paprikan i ugnen på 200 C / Gas 6 i 25 minuter, eller tills den är mjuk och börjar förkolna.
  3. Värm under tiden lite olivolja i en stor kastrull på låg värme. Tillsätt lök och vitlök och mjukna några minuter. Tillsätt chili och morötter och fortsätt att mjukna några minuter till.
  4. Ta bort de förkolnade mjuka röda paprikorna från ugnen och lägg försiktigt i kastrullen; blanda väl. Krydda med salt och peppar, tillsätt sedan grönsaksfond.
  5. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i 20 minuter eller tills grönsaken är mjuk.
  6. Blanda blandningen med en stavmixer tills den är slät. Njut av!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(10)

Recensioner på engelska (9)

Provade den här soppan och blev böjd av den. Det har blivit den mest eftertraktade soppan i huset. Barnbarnet kommer att säga att göra soppa idag farfar, och jag kommer att fråga, vilken ska jag göra och hon kommer att skrika moroten !!!!! Jag ger den 10 av 10. Gör dig själv en tjänst och gör den här soppan du kommer inte ångra-06 januari 2014

Gjorde just denna soppa för mina luncher för veckan. Mycket enkelt recept! Hade ingen chili så använde torkade chiliflakes istället och fungerade lika bra. Tror det är mitt nya favoritsopprecept! -12 augusti 2014

Det här är utsökt. Jag gjorde detta som en förrätt på alla hjärtans dag för min flickvän och hon älskade det. Det är gott. Chilin ger den en rejäl kick och moroten gör den syrlig. Jag lade inte i vitlöken. Det är så enkelt och snabbt att göra och jag kan förutse att vi äter detta oftare. Och det är ganska hälsosamt också! -15 februari 2014


Rostad röd paprikasoppa

Denna rostade rödpepparsoppa är en enkel, elegant, tröstande skål med godhet som är fylld med grönsaker, inklusive paprika, lök, morötter, fänkål och cannellinibönor. Knapriga krutonger gör det lite överseende.

Denna rostade röda paprikasoppa är till för när du är sugen på komfortmat men fast besluten att bibehålla en viss grad av dygdighet. Den är lätt att göra, fylld med bra grönsaker och kan ligga på bordet på bara 45 minuter. Om du känner dig extra ojämn kan du släppa de knapriga lättlagade hemlagade croutonerna, även om vi uppmanar dig att tänka efter två gånger innan du gör det! –Angie Zoobkoff

*Måste jag skala rostad röd paprika?

Titta, du behöver inte. Om du steker dem tills huden är supermjuk och ser till att de blir goda och ångande, ska du bara kunna purera dem utan att skala. Även om du bestämmer dig för att skala dem, lämnar du lite av den förkolnade huden på ger dig ytterligare ett lager smak. Slutsats? Gör dig inte galen när du försöker få bort alla sista hudbitar, om alls.


Lägg den hackade löken och morötterna i en kastrull med vattnet och låt sjuda, täckt, på medelvärme tills morötterna lätt kan genomborras med en gaffel, cirka 20 minuter.

Rosta paprikan genom att placera dem över en öppen gaslåga eller direkt under slaktkycklingen tills huden är helt svart. Lägg i en skål, täck över och låt stå i cirka 15 minuter. Ta av den förkolnade skalet med fingrarna, skär sedan paprikan på mitten och ta bort fröna.

Blanda morotblandningen tillsammans med paprikan i flera små omgångar. Lägg till lite av mjölken i varje sats för att underlätta blandningen. Återgå till grytan och tillsätt citronsaft, vinäger, salt och peppar. Värm tills det är ångande.


Börja med att rosta morötterna, röd paprika med en generös mängd olivolja, med salt strö över dem.

Ta ut ur ugnen och låt dem svalna.

Skala den svarta delen från de röda paprikorna. Du kan överföra de varma röda paprikorna till en behållare med lock på. Skaka och låt vila i 5-10 minuter. Detta gör det lättare att ta bort skalen.

Fräs nu och stek vitlök och lök i snabbkrukan i några minuter.

Tillsätt den rostade röda paprikan och morötterna i snabbpannan. Tillsätt kryddorna och buljongen. Tryckkoka i några minuter i snabbpannan och blanda sedan för att få en jämn konsistens med en stavmixer. Du kan också överföra till en mixer som vitamix för att blanda den. Se till att ingredienserna svalnar innan du blandar.

Sopporna såg så rika ut, även om jag inte tillsatte någon grädde till den. Vissa dagar vill du njuta, så fortsätt och tillsätt grädden om du föredrar det.

Du kan ha denna soppa som en komplett måltid med lite bröd som tillägg eller ha den med en sallad.


För att börja göra receptet Kryddad rostad paprika och pumpasoppa steker vi först pumporna och de röda paprikorna i en wok.

Hetta upp en tesked olivolja i en wok tillsätt vitlök, röd paprika och pumpa. Strö över lite salt och fräs i några minuter tills du märker att paprika och pumpa är kokta och blir mjuka.

När peppar och pumpa har mjuknat, låt det svalna lite innan vi kan blanda alla ingredienserna. Även om du har en mixer som kan ta upp värme, kan du blanda den direkt.

Lägg alla ingredienser i mixern tillsammans med den rostade pumpan och paprikan. Blanda tillsätt lite lager och mjölk i taget för att göra en slät puré.

Justera soppans konsistens genom att tillsätta mer mjölk eller vatten eller buljong. Kontrollera saltnivåerna och justera efter din smak.

Värm den rostade paprika och pumpasoppan precis när du är redo att servera toppad med lite krossad svartpeppar för de kalla vinternätterna.

Servera den rostade peppar- och pumpasoppan som en middag på vardagar eller till och med för semestern.


Det är definitivt den tiden på året just nu, där jag äter mycket soppor. Ibland öppnar jag bara en plåt för bekvämlighetens skull (dock inte särskilt ofta nuförtiden, eftersom de flesta har syn på att följa Slimming World) men jag tror inte att det finns någon soppa bättre än hemlagad soppa. Lukten av det bubblar bort på hällen och de läckra smakerna vi kan skapa beroende på vårt humör.

Jag brukar göra en kruka som är tillräckligt stor för att den ska göra 5 eller 6 skålar, eller frysa den så att jag har några redo för när jag faktiskt inte orkar göra några. Eftersom peppar i den här rostade peppar- och morotsoppan är rostad, ger den en härlig förkolnad smak till soppan tillsammans med morötternas sötma.

Det är så enkelt att göra i Panasonic High Power Blender som susar upp till serveringstemperatur. Allt du behöver göra är att välja soppprogrammet och sedan välja hastigheten beroende på hur varmt det är innan det blandas. Självklart, om du gör det på hällen kan du bara lägga alla ingredienser i en stor gryta och sedan blanda upp den i din vanliga mixer eller använda en mixer när allt är tillagat.

Ingredienser

  • 4 medelstora morötter, skalade och tärnade
  • 1 stor gul paprika, fröad och tärnad
  • 1 stor rödpeppar, fröad och tärnad
  • 1 medellång vitlök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, krossade (eller jag använder lat vitlök i en burk! 1 tsk motsvarar 1 kryddnejlika)
  • 750 ml grönsaksfond

Metod

  • Förvärm ugnen till gas 4/180c/350f. Lägg dina paprikor på en plåt och koka i 15-20 minuter tills de är mjuka och lätt förkolnade.
  • Koka morötterna i en kastrull med kokande vatten tills de är mjuka.
  • När paprikan och morötterna är kokta, häll alla ingredienser i mixerkannan (lager först) och säkra sedan locket ordentligt.
  • Välj autosoppprogram, tryck på start och vänta tills magin har hänt! (Kom ihåg att välja rätt hastighet. Jag använde hastighet 4).
  • Häll upp i skålar, toppa med fromage frais eller creme fraiche och servera med knaprigt bröd. Njut av!

*Det här inlägget är en del av min ambassadörsroll för Panasonic Kitchen.


Hur man fryser rostad röd paprikasoppa:

  • När den kokta rostade röda paprikasoppan har svalnat. Lägg 4 koppar i en frysskyddad ziplockpåse. Lägg den nedåt i frysen och lägg den platt. Upprepa för återstående soppa.
  • När den kokta rostade röda paprikasoppan har svalnat. Lägg 4 koppar i en frysskyddspåse. Lägg den nedåt i frysen och lägg den platt. Upprepa för återstående soppa.
  • För uppvärmning och servering: ta antingen ur frysen kvällen innan och låt avfrosta i kylen, eller lägg frusen soppa (ur påsen) i en kastrull över medelvärme på spisen.
  • För uppvärmning och servering: ta antingen ur frysen kvällen innan och låt avfrosta i kylen, eller lägg frusen soppa (ur påsen) i en kastrull över medelvärme på spisen.

Mina favorit Instant Pot Recept:

    är rejäl och utsökt, men ändå kalorifattig och vegetarisk. De flesta ingredienserna är skafferstift, och det är också väldigt billigt! Se alternativ för att lägga till kött samt laga mat på spisen eller i långkokaren!
  • Instant Pot Buffalo Chicken Lettuce wraps är det perfekta hälsosamma kycklingreceptet! Gör den kryddiga kycklingen på bara några minuter och ladda sedan upp färska salladsinpackningar med dina favoritpålägg! Från sidrätter till huvudrätter och en mängd olika kök, det finns definitivt något för alla!
  • Instant Pot Honey Sesam Chicken Lettuce Wraps: Instant Pot Honey Sesam Chicken Lettuce Wraps är en utsökt hälsosam måltid som tillagas på bara 10 minuter! Enkelt att göra, familjevänligt och så gott!
  • Instant Pot Hardkokt äggbröd: På fem minuter kan du få ett helt gäng hårdkokta ägg som är perfekta för äggsallad! Ingen peeling eller isbad för denna Instant Pot Hard Boiled Egg Loaf!
  • Instant Pot Chicken Noodlesoppan är rik på smak och tar bara en bråkdel av tiden att göra. Värm upp en kall dag med denna stora komfortmat
  • Instant Pot Salsa Risär den perfekta måltiden eller tillbehöret till din favorit mexikanskinspirerade middag! Fylld med färska grönsaker och bara 4 minuter i Instant Pot och detta ris är klart att äta!

Se till att du inte missar något! Följ Domestic Superhero på:


Morotsröd paprikasoppa: En snabb, växtbaserad, paleovänlig blandning

Ännu en tillbakablick till våra så läckra recepttävlingar. Detta enkla recept på morotsrödpepparsoppa skickades in av Hidemi Walsh. Det är en mild och lite söt soppa, speciellt när den görs med morötter under säsongen och röd paprika. Men du kan krydda det med en nypa eller krossad rödpeppar eller cayenne, om så önskas. Eller så kan du gå en annan smakväg och lägga till rökpaprika, curry, harissa eller färska örter. Det är ett mångsidigt, rent recept att arbeta med! Och det råkar bara vara vegan och topp allergenfritt. Vi tyckte att det var den perfekta växtbaserade, vårsoppan att återanvända för matallergi medvetenhet vecka!


Vegansk rostad röd paprika och ingefärssoppa

Rostad röd paprika ingefära soppa - En vegansk men ändå krämig och underbar rostad röd paprika soppa kryddad med varm ingefära, örter och krämig kokosmjölk. Denna soppa är del 2 av min förra veckans vitlökost Naan Crouton-bröd som jag serverade på sidan för att doppa ner i den här krämiga läckra soppan till middag.

Även om detta inte är en indisk soppa. men antydan till ingefära och sidan av Naan-bröd gör det till en perfekt kall-vecko-middag för min familj. Jag personligen älskar också det faktum att jag kan ta denna soppa till middagsbordet under 30 minuter.

Sedan El Nino kom. där alla är oroliga för det oförutsägbara vädret det medför. Vi, torka-drabbade Kalifornien invånare, väntar på regnet detta fenomen kommer att ge .. Det har knappt regnat mycket de senaste 3-4 åren i Kalifornien men de senaste veckorna. vi njöt av goda duschar och fantastiskt vackert kallt väder och den goda omen kräver visserligen benvärmande soppa!

Jag vet att du undrar, soppor och mer soppor? Tja, denna säsong för att dela soppor. Jag kan bara inte låta bli att njuta av några av mina favoritsoppor tills vintrarna varar. Så vänner, idag är ännu en kall dag och jag är redo med min kruka med varm och ingefära kryddad rostad rödpepparsoppa. :)

Är inte denna underbara rep pepparfärgssoppa värd en tröst, bekväm soffa nära eldstaden och favoritprogrammet på TV?

De rökiga rostade röda paprikorna, den subtila varma kryddan av ingefära och läckra naan-croutoner med grillad ost till dunk-in! Denna hemlagade måltid kommer säkert att få ett leende på allas ansikte.

Vet du den bästa delen? Om du har en burk rostad röd paprika i handen behöver denna soppa ingen resa till mataffären. Du kan servera en tröstande middag på bara 30 minuter. Eller om du har några röda paprikor i kylskåp, följ detta enkla recept här för att steka dem på nolltid. Du kan rosta paprika på spisen, du behöver inte ens ugn.

När paprikan är rostad handlar den här soppan om att laga ingredienser för att utveckla smak.

Jag börjar med att värma lite olja i en tjock bottenpanna och fräs örterna och aromaterna för att utveckla smak. En bra aromatisk bas är nyckeln till alla smakrika soppor. Så även när jag lagar soppor i slow cooker, spenderar jag 5 minuter på att fräsa aromaterna som gör stor skillnad i smak av soppor/grytor.

När löken är mjuk och örter släpper fin doft. det tar bara 15-20 minuter innan soppan kommer ihop. Speciellt när jag använder buljong kommer soppan ihop mycket snabbare eftersom lager ger soppan ytterligare ett lager smak.

PS: Försök att göra din egen grönsaksfond och frys in. Det är säkert sätt att hålla det lågt natrium och fettfattigt också. Om du är ny på att göra lager till soppor har jag ett enkelt recept här.

Jag purerar mest soppa med stavmixer bara för att jag är lat för att ta ut mixer och sedan tvätta den. Du kan använda valfri bearbetningsmetod - stavmixer eller matberedare, rostad kokt paprika är redan så mjuk. dessa behöver inte mycket hårt arbete av högkvalitativ matberedare.

Åh, och rostad rödpepparsoppa fryser vackert. Packa i påsar/behållare för en portion och njut sedan hela veckan. Vi är dock så beroende av att njuta av rostad rödpepparsoppa den här säsongen att varje gång jag lagar en färsk portion. det är borta på kvällen samma dag! Allt detta gör av kallt väder. Så, lycka till med att spara några för att frysa. :)

100% vegansk men ändå krämig soppa:

Jag har använt kokosmjölk för att göra denna soppa krämig och även vegansk. Om du inte använder lite sockerförslag och lägger till lite annat naturligt sötningsmedel istället, är denna soppa också paleo.

Ärligt talat, beroende på vad som finns i mitt kylskåp, använder jag tung grädde eller kokosmjölk eller till och med gräddfil i denna soppa. En förlåtande soppa som rostad röd paprika bara be om lite krämighet, inte nödvändigtvis en mjölkgrädde. Så kokosnötsgrädde smälter vackert och ger den här soppan läcker krämighet utan att det påverkar smaken.

Ingefära är ännu en viktig ingrediens i denna soppa som förtjänar ett skrik. Du vet, i kallt väder som dessa dagar, är en liten skvätt varma kryddor och örter ett måste för att bekämpa det hårda vädret. Ingefära är en sådan härligt varm rot/krydda. Så tillsätt den färsk eller använd ingefära pulver. du kommer att njuta av en subtil smak och mycket värme efter att ha ätit soppa. (Bonus! Ingefära gör också soppan mer aptitretande.)

Så gör lite vegansk rostad rödpepparsoppa till middagen ikväll och njut av de kalla väderdagarna tills dessa håller på.


Hur man gör det

Förvärm broiler med ugnsställ 6 tum från värme. Klä en kantad plåt med aluminiumfolie. Skär paprikan på mitten på längden och ta bort stjälkar, revben och frön. Lägg pepparhalvorna, skurna med sidorna nedåt, på den förberedda bakplåten. Platta ut paprika med handflatan. Broil tills den är mycket väl förkolnad, cirka 15 minuter, vänd bakplåten efter 10 minuter. Ta bort från ugnen och täck med ytterligare folie, tätningskanter för att behålla värmen. Låt stå i 15 minuter. Ta bort kolat skal från pepparhalvorna. Grovhacka paprika.

Värm olja i en nederländsk ugn över medium. Tillsätt schalottenlök, morot, selleri och vitlök, rör om då och då tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter. Tillsätt hackad paprika och buljong, koka över högt och låt sjuda tills smakerna smält, cirka 5 minuter. Avlägsna från värme.

Häll upp 5 koppar varm soppa i en mixer. Ta bort mittstycket i mixerns lock (så att ånga kan släppa ut) säkra locket på mixern och lägg en ren handduk över öppningen i locket. Bearbeta tills slät, ca 1 1/2 minuter överför till en stor skål. Upprepa processen med återstående soppa. Rör ner gräddfil, salt, svartpeppar och rödpeppar tills den är slät. Kyl minst 3 timmar eller över natten. Strö över varje portion med pepitas och rödpeppar.