Fasta sarmale



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Även om jag inte är van att fasta, gjorde jag fasta sarmalute idag.

  • 1 stor kål
  • 1 glas ris
  • 1 halv röd paprika
  • 1 riven morot
  • 2 stora lökar
  • 1/2 kopp russin
  • 1 eller
  • 2 msk buljong
  • söta Boya
  • timjan
  • salt och peppar
  • 2 lagerblad

Serveringar: 5

Förberedelsetid: mindre än 90 minuter

RECEPT FÖRBEREDELSE Fasta sarmale:

Koka kålbladen i saltat vatten i cirka 20 minuter, dränera sedan.

Till fyllningen kokar du den finhackade löken i olja. Tillsätt sedan hackad peppar, riven morot och russin. Sista gången tillsätt riset och låt stå i ytterligare 2 minuter. Låt kompositionen svalna och tillsätt ägget, buljongen och kryddorna. Varva kålrullarna och lägg i en lergryta på en bädd av hackad kål. Lägg i lager och lägg lagerblad mellan dem.

Grädda i ca. 45 minuter.


Ingredienser till receptet Sarmale för klosterfasta som på Prislop kloster:

  • 1 stor surkål
  • 450 g svampsvamp
  • 1 riven morot & ndash riven genom ett fint rivjärn
  • 1 liten skiva riven selleri
  • 1 stor lök finhackad
  • 130 g ris
  • 300 ml tomatjuice
  • 3 msk tomatpuré
  • 1-3 lagerblad
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1/2 gäng finhackad grön persilja
  • salt-
  • nymalen peppar
  • pepparkorn
  • 2 kvistar timjan
  • 1 oreganopulver
  • 2-3 msk olja
  • kokat vatten

Amerikansk sökmobilwebb

Vi uppskattar din feedback om hur du kan förbättra Yahoo Search. Detta forum är för dig att göra produktförslag och ge genomtänkt feedback. Vi försöker alltid förbättra våra produkter och vi kan använda den mest populära feedbacken för att göra en positiv förändring!

Om du behöver hjälp av något slag kan du hitta hjälp i egen takt på vår hjälpsajt. Det här forumet övervakas inte för supportrelaterade problem.

Yahoo produktfeedbackforum kräver nu ett giltigt Yahoo ID och lösenord för att delta.

Du måste nu logga in med ditt Yahoo-e-postkonto för att ge oss feedback och skicka röster och kommentarer till befintliga idéer. Om du inte har ett Yahoo-ID eller lösenordet till ditt Yahoo-ID måste du registrera dig för ett nytt konto.

Om du har ett giltigt Yahoo -ID och lösenord följer du dessa steg om du vill ta bort dina inlägg, kommentarer, röster och / eller profil från Yahoos produktfeedbackforum.


Förberedelse för receptet Sarmale för fastande kloster som på Prislop kloster:

Stek finhackad lök & icircn 2-3 msk olja så blir det glasartat. Lägg sedan hälften av den rivna moroten och stek dem tillsammans i ytterligare en minut. Tillsätt de finhackade svamparna i kompositionen och koka tills de har mjuknat något.

Det lägger till ris tvättas väl och dräneras, timjan, salt, peppar och finhackad persilja. Håll kompositionen på elden i ytterligare 1-2 minuter. Ta kålbladet & icircn m & acircnă och lägg sammansättningen av svamp med ris & ndash ungefär en matsked & ndash på bladets bredd, så att & icircnc & acirct stannar & acircnă 2 cm i ena änden och den andra av lövet.

Rulla tråden och sätt in den smala änden inuti så att sarmalerna inte öppnas när de kokas. Skär några kålblad och lägg dem på botten av grytan tillsammans med resten av morötterna och fint riven selleri.

Blanda saften med tomatpurén och lägg 1/3 av mängden över den juljärnade kålen, ordna sedan sarmalorna med svamp och ris, ordna dem timjankvistar och strö över lite torkad oregano. När fyllningen är klar häller du resten av tomatjuicen. Tillsätt en klick julkål och pepparkorn. Tillsätt olja och varmt vatten till sarmalelen. De fastande sarmalerna kokas i ca 30 minuter på medel-låg värme, med locket på och var noga med att fylla på med vatten om det behövs.

Sätt dem sedan i ugnen, i 45-50 minuter (i ugnen förvärmd till 200 grader Celsius). Vi serverar dem varma. Den kan serveras med polenta och varm paprika.

Om du inte har provat detta Lenten sarmale recept ännu, är det dags att göra det!

Prislop kloster är ett kloster i Rumänien som ligger nära byn Silvașu de Sus i Hunedoara County. I nästan sju århundraden har det varit en av de viktigaste ortodoxa religiösa bosättningarna i Transsylvanien, och dess kyrka, från 1600 -talet, har förklarats som ett historiskt monument.

Prislop kloster lockar varje dag tusentals pilgrimer från hela landet för att be framför sin fars grav Arsenie Boca, den heliga fadern till Transsylvanien.

Prislop Monastery - fotokälla: crestin-ortodox.ro

Prislop kloster byggdes under andra hälften av 1300 -talet av S: t Nikodemus, senare kanoniserad, idag betraktad som omorganisatör och ledare för romersk kloster i början av medeltiden.


Fasta recept: Sarmalele med russin, en fröjd

Fasta recept: Sarmalele med russin, en fröjd

Inte sällan sa de som besökte klostren under fastan att processionen var så bra att de glömde att den fastade. Förutom de klassiska traditionella fastarätterna (zacusca, bönor, pasta) finns det andra recept, utan de "söta" ingredienserna, men med en rik doft och en omisskännlig smak. Bland dem finns sarmales med russin.

KÄLLA: REALITATEA.NET

FÖRFATTARE: REALITATEA.NET

Ingrediens:

inlagda kålblad
olja
en matsked röd buljong
4 lökar
200 g ris
200 g russin
ett gäng persilja
ett gäng dill
salt och peppar

Beredningsmetod:

Hacka löken och stek i olja blandad med vatten. När löken mjuknar, tillsätt riset. Efter kokning, tillsätt russin, gröna och kryddor, blanda kompositionen. Därefter fylls kålbladen med en sked av den erhållna blandningen och sarmales bildas.

Efter att ha avslutat kompositionen kokas sarmalerna, vid rätt värme, i en kruka där de placerades bredvid varandra. Tillsätt surkål, hackad och buljong blandad med vatten över sarmalen. Den fyllda kålen kokas i nästan en timme.


Veganiserad rumänsk Sarmale (Fyllda kålrullar)

Ingredienser

För fyllningen:

  • 500 & # 32 g & # 32 färska blandade svampar & # 32 sköljda och grovhackade
  • 1 & # 32 stor lök & # 32 grovt skivad
  • 10 & # 32 klyftor & # 32 vitlök & # 32 grovhackade
  • 1 & # 32 tsk & # 32 havssalt
  • ½ & # 32 tsk & # 32 mald vitpeppar
  • 2 & # 32 msk & # 32 malad koriander
  • 1 & # 32 tsk & # 32 Vegeta & # 32 (not 2)
  • 50 & # 32 g & # 32 färsk persilja & # 32 hackad
  • 75 & # 32 g & # 32 sojafärs & # 32 (eller 250 g / cz oz fryst grönsaksfärs) (not 3)
  • 1 & # 32 stor morot & # 32 riven

För såsen:

  • 3 & # 32 lagerblad
  • 1 & # 32 stor kvist färsk timjan & # 32 (not 4)
  • 2 & # 32 msk & # 32 torkad sommar salt & # 32 (not 5)
  • 2 & # 32 msk & # 32 söt paprika
  • 1 & # 32 msk & # 32 rökt paprika
  • 250 & # 32 g & # 32 förbi
  • 50 & # 32 ml & # 32 solrosolja & # 32 (not 6)
  • 1,5 & # 32 liter & # 32 grönsaksbuljong & # 32 (not 7)

Instruktioner

Anteckningar

  1. Om du inte kan få en hel surkål kan du använda en råkål istället, men du måste blanchera bladen för att göra dem smidiga nog att rulla. Som med surkålen, lägg "resterna" på botten av din maträtt eller gryta och lägg sedan sarmalen ovanpå.
  2. Eller använd din favoritgrönsaksbuljong eller buljongpulver.
  3. I USA kan sojafärs / grönsaksfärs kallas "smulor" eller vegan / vegetariskt nötkött.
  4. Eller 1 msk torkad timjan.
  5. Eller 1 stor kvist färsk rosmarin / 1 msk torkad.
  6. Jag använde solros i Rumänien eftersom det är lokalt producerat men använd gärna neutral olja.
  7. Jag använder min egen buljong, gjord på grönsaksskal, men om du vill använda buljongtärningar eller pulver, försök att få lågt natrium.
  8. Om du har kvar fyllning kan detta blandas med såsen.
  9. Dessa sarmaler kan också tillagas i en långsam spis (t.ex.Crock-Pot) på lågt i 10-12 timmar eller i en låg ugn (170 ° C / 325 ° F / gasmärke 3).

Har du gjort detta recept? Nämn @ yums0me och / eller tagga # yums0me - jag skulle gärna vilja se hur din blev!

Sarmale, Sarma, Dolma, Dolmeye

När jag skriver såna här inlägg rör det sig i någon som [infoga slumpmässig nationalitet] har ingen aning om hur man gör en sak, och att [infoga kommentatorns nationalitet] är de enda som vet hur man gör saken rätt. Eller ännu värre, att [sätt in nationalitet] stal saken.

Spoiler: mat reser. Och mycket av mat från Balkan introducerades av ottomanerna och uppfanns inte av rumäner eller serber (de mest högljudda anklagarna, enligt min erfarenhet!).

Som så många livsmedel, dolmeye ("uppstoppad") - som sägs ha sitt ursprung i Persien (Iran) - var spridda över det ottomanska riket och blev lika mycket en del av lokal kultur som folket själva.

I själva Turkiet känner vi dem som dolmas & # 305 (som de är i Azerbajdzjan också), och som semesterfirare till Grekland är jag säker på att vi alla har festat på dolmades! I Armenien och Georgien är dessa fyllda rullar kända som tolma (toli = druvblad, ma = inslagna).

Tekniskt sett kan dock dolma vara det några slags fylld grönsak eller blad (t.ex. fylld paprika), medan sarmale, sarma etc. är specifikt löv lindade runt en fyllning. Med tiden har dock de två definitionerna blivit utbytbara.

vegan dolmas - fyllda vinblad

Över hela världen hittar du variationer av sarmale: i Slovenien, Kroatien, Bosnien och Hercegovina, Serbien, Albanien, Makedonien och Bulgarien kallas de sarma.

I Polen är de go & # 322 & # 261bki, i Slovakien och Tjeckien har de holubky, och i Ukraina, Ryssland och Vitryssland är de kända som holubtsi, golubtsy respektive halubcy. Dessa verkar alla översättas som 'små duvor' eftersom rullarnas form och storlek liknar ett duvbröst.

Jag har aldrig ens sett ett duvbröst i köttet, som det var, mycket mindre ätit ett, så jag får ta sitt ord för det.

I Skandinavien har Sverige k & aringldolmar - hennes grannar i Finland föredrar kaalik & auml & aumlryle. Längre söderut, över Östersjön, kallar esterna dem kapsarull. I Litauen kallas de baland & # 279liai - vilket Google säger till mig betyder 'åsnor' - medan de i Lettland kallas t & # 299te & # 326i. Jag kommer inte att upprepa Googles översättning av detta.

Sarmale finns till och med i Östasien, där de är kända som bai cai juan i Kina, r & # 333ru kyabetsu i Japan och c & # 7843i b & # 7855p cu & # 7889n i Vietnam. (Och jag ber om ursäkt till alla för vilka den vietnamesiska texten visas på ett borkiskt sätt.)

På andra sidan planeten, i Argentina, Dominikanska republiken, Ecuador, Mexiko och Chile kallas sarmale som ni & ntildeos envuelto - inslagna barn (även om det är möjligt att Google ljuger för mig om detta). Brasiliens charuto de repolho är dock mycket mindre tvivelaktigt. det betyder bara 'kålcigarr'. Liksom Quebecoise, cigarrer au chou. Puh!

Om slaverna och latinamerikanerna är poetiska i sitt namn på sarmale, kan detsamma inte sägas om ungrarna, tyskarna, österrikarna, fransmännen, italienarna, levantinerna, egyptierna och sudaneserna: t & oumllt & oumltt k & aacuteposzta, kohlroulade, krautwickel, chou farci *, involtini di kål, malfouf mahshi och mahshi kuronb översätts alla bokstavligen som kåldolmar.

För att vara rättvis, de flesta av de exotiskt klingande namnen jag har nämnt också översätts bara till fyllda kål eller kål rullar!

* Om du någonsin har undrat varför fyllning brukade kallas "forcemeat", är det inte för att det tvingas in i en kyckling (till exempel), det är för att det kommer från franska, "farcir" - till stuff.

Naturligtvis är infödda engelsktalande också mindre poetiska - kålrullar låter mindre tråkiga och osmakliga än fylld kål. Men bara bara.

Ganska säker på att jag som barn hade mer sannolikhet att vilja äta malfouf mahshi än fyllda kålrullar!

I judiska köket är kålrullar kända som holishkes. och det här var min introduktion till dessa små kålunder, med vän av Pinchas, som förutom att lära mig att göra bagels, lärde mig att göra holishkes. De var förvånansvärda, och jag åt gärna min kroppsvikt i dem i början av 20 -talet!


För fastande fyllning behöver du följande ingredienser:

- några syltade kålblad

- 200 gram finhackad svamp

- en tärnad zucchini

- två eller tre hackade tomater

- fem matskedar tomatsås

- timjan, paprika, salt och peppar.

Till att börja med måste du baka potatisen i ugnen, enligt det klassiska receptet. Hela den här tiden lägger du två matskedar olja i en kastrull och steker lök, champinjoner, zucchini och tärnade tomater tills de ändrar färg. Tillsätt timjan, paprika, salt och peppar efter smak.

När potatisen är mogen, låt den svalna och skala sedan. Dela de tidigare härdade grönsakerna i ett antal portioner lika med antalet tillgängliga syltade kålblad. Lägg en bit potatis i varje sarmaluta och linda sedan in dem så att fyllningen inte kommer ut.

Lägg surkålen i en kastrull, tillsätt tomatsåsen utspädd med vatten och två matskedar olja ovanpå och låt beredningen stå i ugnen i 30-35 minuter, vid en temperatur av 180 grader Celsius. När det är klart kan fastande sarmales serveras med polenta.

Fasta fyllning de kommer säkert att vara en av delikatesserna i familjemåltiden. Prova också detta recept och du kommer inte ångra det kulinariska valet.


Hemligheten med fastande fyllning

Den viktigaste hemligheten för en utsökt fastande sarmale är lök. Det är en av grundingredienserna i beredningen av sarmales. Det är löken som ger dem smak och sötma. Hemligheten med en perfekt härdad lök är att låta den steka tills den blir genomskinlig, och tillsätt sedan en fjärdedel glas vatten och låt den koka lite. För att ge en god smak till riset kan du lägga det till den kokande löken.

En annan hemlighet för fastande sarmels är bladen som är vikta. Kål- eller vinstockblad ska inte vara gamla, annars blir de väldigt starka och klibbiga oavsett hur länge de får koka. Kålen ska inte ha en stor ryggrad, eftersom den också gör att sarmalorna håller sig starka även efter kokning.

En hemlighet som är känd för många hemmafruar är relaterad till potten & icircn där fastande sarmales tillagas. En autentisk smak ges av keramik- eller lerkärlen. Våra mormödrar kokade de fyllda kålen i lerkrukor och la dem på kokplattan. Mode för keramiska kärl, som påminner om det förflutna, har återvänt i flera år. I de stora butikerna finns rätter i olika former och storlekar och till priser som börjar med 40 lei. Kokande sarmales & icircn keramik- eller lerkrukor gör dem mjuka, torkar inte ut och kål eller vinstockar är mycket mjuka.

Den sista hemligheten för fastande sarmales är vatten. Korv ska kokas i tillräckligt med vatten för att laga mat bra, men inte för mycket vätska gör dem inte bra, eftersom det mjukar dem för dåligt. Vattnet som läggs i grytan med den fastande sarmalen måste nå det sista lagret ovanför. Tänk på att ris behöver mer vatten, så du kan behöva tillsätta mer varmt vatten gradvis under tillagningen. Det är bäst att inte tillsätta mycket vatten från början, men gradvis så att riset sväller.


Den bästa fastande sarmalen med ris

År 1936 gav Cecilia Maria Zapan ut en bok med rumänska rätter, med 10 000 välkända recept i det rumänska köket. Osäker på bokens framgång och önskan att inte göra narr av sin man, en doktor i kemi och hennes far, en universitetsprofessor, skrev hon på boken under pseudonymen Sanda Marin.

Bland de traditionella rumänska recepten från Sanda Marins bok finns den för fastande sarmale, med ris, mycket lämplig för julen.

Ingredienser

En stor kål, 2 lökar, 1 dl ris, salt, peppar, hackade gröna, 1 tsk paprika eller 1 msk tomatbuljong, 3 msk olja


Ingredienser som fastar sarmale med fjäderfä & # 8211 majs & # 8211 och svamp

  • 200 gram fjäderfä
  • 250 gram färsk svamp
  • 60 ml. av olja
  • 1 lämplig surkål, ca 1,5 kg
  • 1 stor lök (100 gram)
  • 400 gram hackad tomatmassa (eller tomater i buljong, tillsammans med saften)
  • salt och peppar efter smak
  • 1 tsk söt paprika (valfritt)
  • timjan och dill hackad, färsk eller torkad (valfritt)

Beredning av fastande sarmale med majs & # 8211 majsgryn, beredning av kål

1. Skala squashen, riv den och tvätta den med ljummet vatten och dränera väl. Om det är mycket salt, skölj ett par gånger till tills saltet är borta. Varje syltad kålblad skärs på baksidan och delas i ungefär lika stora bitar. Från de större arken räcker det med 3-4 kålstycken för att vika den fyllda kålen, från de mindre, bara 2 eller till och med en. Hacka stjälkarna, skär revbenen och kålbitarna trasiga eller för små för sarmalen. Från dessa kommer vi att bilda en bekväm säng i grytan, på vilken vi kommer att lägga våra fyllda kålrullar.


Beredning av fastande sarmale med majs & # 8211 majsgryn, beredning av fyllningen

2. & # 8211 krutonger läggs i en skål och täcks med kallt vatten i cirka 3-4 fingrar. Allt som stiger upp till ytan av vattnet & # 8211 hoaspe, orenheter & # 8211 tas bort, sedan tappar fågeln genom en sil och sköljer under en ström av kallt vatten. Låt rinna av ordentligt.

3. Rengör, tvätta väl och finhacka löken. Hetta upp oljan på medelvärme i en stor kastrull och tillsätt löken och 1 nypa salt. Rör om, sänk värmen till låg och fräs lök i 7-8 minuter tills den är mjuk.

4. Under tiden rengör du svampen ordentligt från föroreningar, penslar dem med en pensel och torkar dem med absorberande hushållspapper och finhacka sedan. När löken mjuknar (blir genomskinlig) tillsätt svampen i pannan. Rör om, sänk värmen till medel och stek svampen med löken i ytterligare 5-6 minuter. Efter att svampen mjuknat, tillsätt peppar och salt efter smak, paprika och hackade gröna (om du använder och du använder).

5. Lägg över resten av ingredienserna från pannan och den väldränerade fågeln. Rör om hela tiden, tills degen är väl impregnerad med olja, kryddor och juicer från pannan (ca 2-3 minuter).

7. Lägg i pannan ½ av de hackade tomaterna tillsammans med saften. Blanda väl i ca 1-2 minuter.

8. Slutligen är kompositionen väl bunden, inte alls flytande. Låt svalna lite, smaka sedan av lite och justera smaken av salt. Sammansättningen ska inte vara för salt, eftersom surkål också är salt. Efter att ha kryddat väl kan vi fylla / vika / forma sarmalerna.

Beredning av fastande sarmales med majs & # 8211 majsgryn, inslagning / fyllning av sarmales

9. Dessa fastande sarmaler är inslagna / fyllda precis som alla andra sarmaler. Lägg en matsked fyllning på surkålbitarna, rulla och stoppa ändarna inuti. En detaljerad video om hur du arbetar receptet på traditionell sarmale.

Förberedelse av fastande sarmale med majs & # 8211 majsgryn, matlagning sarmales

10. Till matlagning av sarmales använder jag gärna en keramikgryta. De kan dock tillagas i valfri gryta, de med tjockare väggar rekommenderas. På botten av grytan bredde jag ut ½ av den hackade kålen som tillagades i punkt 1, sedan arrangerade jag sarmalorna, resten av den hackade kålen och strö över resterande hackade tomater.

11. Lägg en vikt ovanpå sarmalerna, vanligtvis ett fat upp och ner. Dess roll är att hålla dem under vätskenivån under kokning. Häll varmt vatten i grytan för att täcka 4-finger sarmales, täck sedan med ett lock. Sarmalerna kan kokas på spisen, på låg värme eller i ugnen. Jag kokade mina fyllda sarmales i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 2 och en halv timme, under vilken tid de kokade perfekt och blev mjuka att smälta i munnen. Efter att de var klara lät jag sarmalerna ånga under locket i ytterligare 30 minuter. Under denna tid blev fågeln mer svullen och sarmalerna blev ännu godare.

Serverar fastande sarmale med majs & # 8211 majsgryn

Dessa fasta sarmale serveras varma, med bröd eller polenta, om så önskas. Eventuellt kan varm paprika också serveras vid bordet. De är snygga, med en guldröd färg och mycket, mycket välsmakande.


Fasta sarmale: De enklaste och godaste recepten i världen

Sarmalele framträdde i det ottomanska riket och har med tiden fått en plats på alla semesterbord. Sarmalele är en köttfärsrätt, till vilken ris och lök läggs. Sarmalerna rullas i kål eller vinstockar efter önskemål och kokas i några timmar. Sarmalrecepten har anpassats efter varje områdes specifika egenskaper och konsumeras särskilt under vintersemestern. På julen är de oumbärliga på bordet, och under fastan konsumeras de, eftersom fastande sarmales är gjorda med ris och andra grönsaker. Fasta sarmales har också matlagningshemligheter, som alla som vill förbereda denna typ av utsökt måltid bör veta. Hitta nedan de mest utsökta fasta sarmalrecepten som du enkelt kan laga till dig och dina nära och kära.


Video: PartaSarmale de post foarte gustoase rețetă pas cu pas jare (Augusti 2022).