Turkisk rulle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sockret blandas med mjöl och blandas med hälften av den kalla mjölken. Resterande mjölk kokas. När det kokar, häll den kalla mjölkkompositionen över den, gradvis, under konstant omrörning med vispen tills den tjocknar. Tillsätt sedan smör och vanilj, låt svalna.

Kokosnöten fördelas i ett tjockt lager i en bricka (25x35 cm), lägg sedan en sked vaniljkräm, var försiktig så att du inte förstör kokoslagret. Det nivåer lätt. Lägg den vispade grädden ovanpå, strö sedan över hackade valnötter, inte särskilt fint.

Låt svalna i 2-3 timmar, skär sedan i tunna strimlor och rulla försiktigt. Förvara i kylskåp.



Turkisk pizza

[förberedelsestitel = & # 8221Förberedelse & # 8221]
Till degen, gnugga jästen med socker i en skål, och när båda ingredienserna löser sig, tillsätt 150 ml varmt vatten och en handfull mjöl.
Homogenisera majonnäten väl och låt den jäsa tills den fördubblats i volym (10-15 minuter).
Sikta 400 g mjöl i en annan skål och gör ett hål i mitten, där vi lägger den upphöjda majonnäsen och lite av oljan.
Vi behåller resten av mjölet och oljan för den sista knådningen.
Lös upp saltet i stillastående vatten (50 ml), skölj skålen där majonnäsen var med detta vatten och häll över ingredienserna i skålen.
Blanda allt väl, först med en spatel, samla mjölet från kanterna, knåda det sedan med mjölade händer när degen stelnar.
Häll det på mjölat bord med resten av mjölet avstängt och knåda det väl, skölj sedan händerna med olja och fortsätt knåda tills det inte längre fastnar och all olja är inkorporerad.
Vi är noga med att inte göra en väldigt hård deg.
Låt degen jäsa tills den fördubblats i volym.

För fyllningen, värm oljan och värm den hackade löken i den i några minuter, tillsätt sedan köttet, strö saltet över det och kryddorna och låt det stå på elden tills det är väl förberett, rör om det då och då.
Mot slutet tillsätter vi tomatpurén med peppar, vi blandar allt väl och vi smaker för att se om vi tillsätter mer salt eller kryddor.
Efter att du har stängt av värmen, tillsätt den hackade persiljan och låt skålen svalna.
Vi delar den upphöjda degen i fyra delar som vi kommer att sprida i ovala eller rektangulära former, längre.
Dela köttfärsen i fyra och fördela varje del av köttet på en degplåt, bara i mitten.
Vi viker degens kanter inåt och bildar en liten båt.
Lägg båtarna i en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i 180 grader i 20-25 minuter.

Det var väldigt gott och mättande, vi gillade det!


Ha kul och god aptit!


Turkisk baclava med valnötter & # 8211 videorecept

Har du testat detta recept? Följ mig på @JamilaCuisine eller tagga #jamilacuisine!

Du fortsatte fråga mig om det turkiska baclava -receptet. Tyvärr fick jag inte göra det. Det är tills jag frågar min grupp Facebook vilka dessertrecept vill du att jag ska förbereda inför nästa videorecept. Vinnaren var baclava -receptet, så nu var jag verkligen tvungen att göra det. Jag gillar verkligen baclava, så jag kunde bara vara glad. Dessutom valde vi ett enkelt och enkelt sätt att göra baklava, med färska blad färdiga pajer. Tillsammans med savarin, baclava är en av de sirapiga desserterna som jag gillar mest, så det är ett nöje att dela detta recept med dig.

Det turkiska baclava -receptet är enkelt att göra. Arken är de svåraste att göra, eftersom de måste sträckas mycket tunna. För många kan detta vara svårt, så att köpa pajskivor är en bra idé att göra baklava snabbt och enkelt. Jag ville att detta recept skulle vara så tillgängligt som möjligt för alla och att det skulle göras av alla hemma. Du kan också använda frysta pajskivor, men du måste låta dem tina. Det enda problemet skulle vara att lakan ibland hänger ihop lite och är svåra att fälla ut. De färska är bäst.

För det turkiska baclava -receptet behöver du inte smaker eller kryddor. Jag tillsatte en vaniljstång till sirapen, men vanligtvis tillsätts ingenting. Vi lägger aldrig kanel, kardemumma, muskotnöt eller annan krydda. Den karakteristiska doften av baclavala ges av smör och nötter. På tal om nötter, du behöver inte en stor mängd nötter och dessutom kan du ersätta den med pistagenötter. Men pistagenötter är mycket dyrare, så jag föredrog valnötter eftersom jag gillar dem väldigt mycket ändå. Du kan också lägga mandel eller en kombination av de tre.

Sirap är mycket viktigt. Vanligtvis görs en sirap av lika stora mängder socker och vatten. Ur min synvinkel finns det mycket socker och jag gillar inte baclava så sött. Jag la ner halva mängden socker och det räckte. Om baklava är varm, häll den kylda sirapen över den, och om baklava är kall, häll den varma sirapen. Låt den sedan sirap väl och du kan servera den. Jag skär den med lite mald pistasch, men du kan också använda valnötter. För ytterligare en utsökt dessert med valnötter kan du också prova receptet getingbo, fortfarande sirapaktig och lika god.


Om baigli och varför det ibland spricker när det bakas

I vårt hus har det gjorts baiglirullar i minst 5-6 generationer (i över 100 år)-jag fångade fortfarande baigli gjord av min mormor och enligt hennes recept gör jag det än idag. Mycket bra! Beiglidegen är öm! Även om den innehåller jäst, beiglidegen får INTE jäsa men håll dig så kall som möjligt. Mormor gjorde det med en blandning av smör och ister och det var väldigt skört och gott. Det är vad jag gjorde nu.

Det stora problemet för många hemmafruar är att baiglirullar ibland spricker när de bakas. De ungerska konditorierna hittade inte heller förklaringen. Kvaliteten på ingredienserna som används och tekniken för att förbereda degen till baigli är dock mycket viktig.

Av denna anledning Jag ville förenkla det traditionella baigli -receptet & # 8211 för att rädda dig från nerver och frustrationer (även om jag inte har något emot om det knakar lite & # 8230 det är baigli!). När vi förenklar ett recept Vi snedvrider eller försämrar INTE kvaliteten på det färdiga preparatet (smak, konsistens, arom) men vi behåller alla dess egenskaper och går bara till utseendet. Så vi massakrerar inte klassiska recept som Amandine gjord efter örat med chokladganache istället för fondant eller Diplomatkaka och savarin ersätta grädden för naturlig grädde med grönsakssmuts bara för att den inte skär! Det är en helgelse!

När jag säger Baigli Cake på brickan vet jag redan att jag har en skör deg med smör och ister, lite jäst, vanilj och riven citronskal och generösa vallmo- eller valnötfyllningar kokta i mjölk. Dessutom kommer jag mer än sannolikt att stöta på några russin i fyllningen. Jag tror att vi, de kulinariska bloggarna, inte får göra en tårta som ser exakt ut som originalet, för att ge det det ursprungliga pompösa namnet utan att smaka på det för att vara helt annorlunda. Det ordet: målade staketet ute och inne & # 8230 gelé! Det kallas bluff.

Det är som att gå till en restaurang för att beställa pizza och få pannkakor. Dessutom försöker han övertyga dig om att det är bättre för dig. Det är många unga som läser oss och som är i början av vägen i köket eller läsare som inte har smakat / lagat ett visst sätt tidigare och inte har något landmärke, jag vet verkligen inte hur det ska vara. Alla måste veta vad det autentiska receptet för en viss beredning är (inte den förenklade, falska). Inte tvärtom, men de kan bli besvikna från början med resultatet av den falska förberedelsen och aldrig vilja smaka på originalet igen.

Ja, tidigare förenklade vi Szekler -kakreceptet (kürtös kalacs) eftersom världen inte har hemma de cylindrar som används för att baka dem och vi presenterade en variant bakad i en plåt (platt) men som har alla ingredienser och smak av originalet & # 8211 kolla här. Detsamma gäller vår vän Laura Laurentius recept på eclairbrickor (kolla här).

Av dessa mängder resulterar en baigli -tårta på en plåt med valnötter och ömma blad på ca. 35 & # 21525 cm (kan vara upp till 38 x 26 cm).


Receptberedningsmetod

Förbered ingredienserna.

Lägg i varmt vatten, torr jäst och socker i en skål. Om du använder färsk jäst, flytande den först.

Lägg jästen i mixerns skål, tillsätt mjölk och olja.

Lägg mjöl, salt i skålen och knåda degen. Den måste vara mjuk.

Degen placeras på en plats bort från strömmen, täckt med en fuktig kökshandduk, tills den fördubblas i volym.
När degen har fördubblats, ta ut den på arbetsbordet, på vilket mjölet strös.
Den är uppdelad i 2 stycken lika stora.
Ta en bit och lägg den på brickan. Ställ åt sidan i 20 minuter.
När tiden har gått formas degen för hand i en rund form.

Smörj med blandningen av äggula + mjölk.

Med hjälp av fingrarna ges den specifika formen. Först bildas den yttre cirkeln, sedan dras linjerna.

Detsamma görs med den andra degen.

Strö över sesam- och nigellafrön.
Placera brickorna i den förvärmda ugnen och grädda i 170 grader i 20 minuter eller tills de fått färg.

Den serveras med grytor eller soppor, men också med lite grekisk yoghurt beströdd med za & # 8217taar.


Keto -rulle med kakao

Om du följer mig på Instagram har du förmodligen sett den här lysande rullen, som är klar utan mjöl av något slag och naturligtvis) sockerfri. Jag har förberett det otaliga gånger redan och varje gång var det en megasuccé. Med små förändringar kan olika smaker erhållas. Till exempel kan de läggas till grädden bär, malda nötter eller kakaooch rullens yta kan täckas med chokladglasyr. Jag uppmanar dig att prova det också, det är verkligen enkelt att förbereda och det ser exceptionellt ut. Det ser ut som att du har jobbat med det i en halv dag, och jag pratar inte om smak, det är fantastiskt!
Jag använde det för sötning Grönt socker Premium, med dubbel sötningskraft. Således behövdes en mycket liten mängd i receptet. Dessutom kommer nu alla sorters grönt socker i fina aluminiumlådor, mycket bekväma, lätta att förvara och återvinna.

Till en rulle som kan skäras i 10-12 skivor

  • för bänkskiva:
  • 6 ägg
  • 40 g Green Sugar Premium (eller dubbel kvantitet Classic Green Sugar)
  • 40 g kakao av ​​hög kvalitet
  • för grädde:
  • 200 g mascarpone eller färskost
  • 50 ml grädde för vispgrädde
  • 20 g grönt socker Premium (eller dubbel kvantitet klassiskt grönt socker)

Äggen separeras. Vispa äggvitorna (om du har grädde av tartar, använd den) med hälften av sötningsmedlet. Vispa äggulorna och skummet med resten av sötningsmedlet i 2-3 minuter tills en skummande komposition erhålls.

Inför kakaopulvret i äggulesskummet med en visp tills det är slätt. Lägg sedan de uppvispade äggvitorna, lite i taget, under omrörning nedifrån och upp för att inte lämna kompositionen.

Den erhållna degen fördelas jämnt i en plåt på bakplåtspapper, smord med lite smör. Min bricka hade måtten 28 * 38 cm. Ställ in plåten i den förvärmda ugnen på 180 grader C i cirka 12 minuter. Ta bort brickan och låt svalna några minuter.

Täck sedan toppen med plastfolie. Lägg en större strimlare över brickan och vänd brickan. Bakplåtspappret som fanns under bänkskivan är nu på toppen. Det kommer försiktigt att komma ur disken. Om papperet har smörjats med smör har du inga problem.

Rulla toppen med folien och låt svalna.

Förbered under tiden grädden genom att blanda komponenterna.

Rulla försiktigt ut den kylda rullen, smörj ytan med grädde och rulla tätare. Den erhållna rullen lindas in i folie och får svalna tills nästa dag eller åtminstone i 3-4 timmar.

Det är skivat och avnjutas, bäst vid festliga tillfällen.

TOTALT: 680 gram, 1529,3 kalorier, 63,5 protein, 134,1 fett, 14 kolhydrater, 0 fiber

Obs! Dessa beräkningar är ungefärliga. Om du följer en strikt diet rekommenderar jag att du gör dina egna beräkningar, utgående från de betongprodukter som används.


Lammrulle med örter

1. Köttet rengörs och justeras från kniven så att vi kan rulla det jämnt. Finhacka gröna och blanda med hälften av finhackad vitlök, salt och peppar och olivolja för att få en tjock pasta av aromatiska örter.

2. Gnid köttet väl på ena sidan med den erhållna pastan, rulla det för att få en rulle, bind det så här från plats till plats, så att rullen håller bra och är lika stor.

3. Skala potatisen och skär skivorna, gör en bädd med potatis i pannan, krydda allt med salt och peppar, strö potatisen med lite olivolja och tillsätt resterande krossad vitlök över potatisen och lägg rullen ovanpå.

4. Häll ett glas vatten över potatisen, täck med aluminiumfolie och ställ in i den förvärmda ugnen på 200-220 ° C i en timme, sänk sedan folien och låt stå i den förvärmda ugnen vid 150 ° C i 2 timmar.


Grädde och bananrulle

1. För degen, gnid 4 äggulor med de två sockersorterna tills du får en skummande grädde, tillsätt ett helt ägg och blanda väl. Tillsätt mjölet, lite efter lite, och sedan de vispade äggvitorna. Häll degen i den stora spisplåten, klädd med smord papper. Bred ut degen med en spatel och grädda i 10 minuter. Efter bakning, ta bort med papper och täck med en ren kökshandduk, lätt fuktig.

2. För grädden, koka socker och vatten på svag värme tills en tjock sirap erhålls, som långsamt hälls över äggulorna under konstant omrörning tills den är helt sval. Tillsätt smöret, smält choklad till bain-marie och essensen. Blanda väl.

3. Rulla ut rullen och ta bort papperet, bred rullen lätt och fyll den med grädde som de skalade bananerna läggs på. Rulla tillbaka lätt och lägg på serveringsfatet.

4. Smörj rullen med ett lager vispad grädde och strö över en gaffel med smält choklad i en bain-marie. Låt svalna tills nästa dag.

3 / 5 - 2 Recension (er)


Video: Recept za gibanicu (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Josu

    Jag kan erbjuda din resurshjälp, det vill säga berätta hur du ska höja positioner i Rambler -sökmotorn. Webmaster, om du behöver det, ställ mig de nödvändiga frågorna. Jag förklarar hur du effektivt kan registrera din blogg med social bokmärke.

  2. Tavio

    Du har helt rätt. I det här ingenting där och jag tycker att det här är en bra idé. Håller helt med henne.

  3. Garret

    remarkably, this very valuable opinion

  4. Akiba

    Jag ber om ursäkt, men jag tror att du har fel. Ange vi diskuterar det. Skriv till mig i PM.

  5. Ajay

    Jag kan hitta mig runt denna fråga. Ange vi diskuterar.

  6. Kazishura

    Det har ännu inte fått.



Skriv ett meddelande