Cocktailrecept, spritdrycker och lokala barer

Klibbigt kola -puddingrecept

Klibbigt kola -puddingrecept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recept
  • Rätt typ
  • Efterrätt
  • Puddingar
  • Klibbig kola pudding

Datum ger denna gamla favorit dess läckra karamellstruktur samtidigt som fettinnehållet hålls nere.

26 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 6

  • 175 g (6 oz) stenade naturliga dadlar
  • 1 tesked bikarbonat läsk
  • 175 g (6 oz) självhöjande vitt mjöl
  • 175 g (6 oz) mörkt muscovadosocker
  • 50 g (1¾ oz) 70 procent fettspridning, plus extra för smörjning
  • 2 äggvitor
  • 1 tsk vaniljessens
  • Till såsen
  • 1 msk mörkt muscovadosocker
  • 1 msk gyllene sirap
  • 3 msk praktiskt taget fettfri fromage frais

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 50min› Klar om: 1 timme

  1. Värm ugnen till 180 ° C (350 ° F, gasmärke 4). Smörj lätt in en 19 cm (7½in) fyrkantig kakform och klä botten med bakplåtspapper.
  2. Hacka dadlarna grovt. Lägg dem i en liten kastrull med 200 ml vatten och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter, eller tills det mesta av vätskan har absorberats. Rör i bikarbonatet med läsk.
  3. Lägg mjöl, socker, pålägg, äggvitor och vanilj i en skål och vispa tills det är blandat och tjockt. Rör ner dadlarna och sked sedan blandningen i kakformen och jämna ut ytan. Grädda i 35-40 minuter tills det är jättet och fast.
  4. För att göra såsen, lägg socker, sirap och fromage frais i en kastrull och värm tills den smält och är jämn under omrörning. Skär puddingen i rutor och servera med såsen skedad över.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)

Recensioner på engelska (2)

Detta är ett härligt lätt gammaldags recept! Gick bra med hela familjen, min 5-åring hade för mycket hjälp.-14 mars 2011

Ändrade ingrediensmängder. Jag fick slut på mörkt socker så jag fick använda ljusbrun ib sås och det smakade fortfarande underbart. -14 mars 2011


Sticky Toffee Pudding

Här är en figgy twist på en gammal engelsk favorit. Förvänta dig inte amerikansk pudding i Storbritannien, "pudding" betyder dessert, och den här är fantastisk. Hoppa inte över såsen och tillsätt vispad grädde eller vaniljglass skulle inte heller skada. För en version med alternativa sötningsmedel, se bakarens tips nedan.

Ingredienser

  • 1 dl (156 g) dubbel tärnade fikon eller hackade torkade dadlar
  • 2/3 kopp (152 g) kokande vatten
  • 4 matskedar (57 g) smör, vid rumstemperatur, minst 65 ° F
  • 1/4 kopp (53 g) farinsocker, förpackat
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 stort ägg, i rumstemperatur
  • 2 matskedar (43 g) melass
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • 1 kopp (113 g) oblekt tårtmjöl
  • 1/4 tsk bakpulver
  • 1/2 kopp (99 g) Baker's Special Sugar eller superfint socker
  • 6 matskedar (85 g) smör, kallt
  • 1/4 tsk salt, utelämna om du använder saltat smör
  • 3/4 kopp (170 g) tung grädde

Instruktioner

Förvärm ugnen till 350 ° F. Smör sex 3/4-koppars silikonbakor eller ugnssäkra vaniljsås. Kombinera fikon (eller dadlar) och kokande vatten och lägg åt sidan.

För att göra kakan: Vispa de 4 matskedarna (57 g) smör, farinsocker, salt och bakpulver tills det är luftigt.

Slå i ägget, sedan melassen och vanilj, sedan mjölet.

Puré fikonen och vattnet i en matberedare eller mixer. Tillsätt bakpulver och rör ner i smeten.

Perfekt din teknik

Sticky Toffee Pudding

Häll upp i de förberedda bakkopparna och lägg en knapp halv smet i varje. Lägg formarna på en plåt.

Grädda kakorna i 18 till 22 minuter tills en kaka springer tillbaka när den trycks lätt i mitten. Ta ut ur ugnen och svalna i formarna eller kopparna.

För att göra såsen: Koka socker, smör och salt på medelhög värme tills blandningen har en djup bärnstensfärg och titta noga för att förhindra att den bränns.

Blanda försiktigt i grädden. Koka blandningen tills den är tillräckligt tjock för att täcka en sked.

Avmjukla kakorna och servera med såsen.

Tips från våra bagare

För att använda vårt karamellblock till såsen, kombinera 1 kopp (280 g) karamell med 1/4 kopp (57 g) tung grädde i en mikrovågssäker skål. Värm i 90 sekunder med halv kraft och rör tills såsen är slät. Häll över kakorna innan servering.


Ultimate sticky toffee pudding

Sten och hacka 225 g medjool dadlar ganska små, lägg dem i en skål och häll sedan över 175 ml kokande vatten.

Låt stå i cirka 30 minuter tills den är sval och väl genomblöt, mosa sedan lite med en gaffel. Rör ner 1 tsk vanilj extrakt.

Smör och mjöl sju minipuddingformar (vardera ca 200 ml) och lägg dem på en plåt. Värm ugnen till 180C/fläkt 160C/gas 4.

Medan dadlarna blötläggs gör du puddingarna. Blanda 175 g självhävande mjöl och 1 tsk bikarbonat soda och vispa de 2 äggen i en separat skål.

Vispa 85 g mjukat smör och 140 g demerarasocker tillsammans i en stor skål i några minuter tills det är något krämigt (blandningen blir kornig av sockret). Tillsätt äggen lite i taget, vispa väl mellan tillsatserna.

Slå i 2 msk svart treacle, vänd sedan försiktigt in en tredjedel av mjölet och bikarbonatet med mjölk, sedan med en stor metallsked och var försiktig så att du inte slår för mycket. Upprepa tills all mjölblandning och all mjölk har använts.

Rör ner de blötlagda dadlarna i puddingsmeten. Blandningen kan se lite trög ut vid denna tidpunkt och kommer att vara som en mjuk, tjock smet.

Sked det jämnt mellan formarna och grädda i 20-25 minuter, tills det har stelnat och stelnat.

Lägg under tiden 175 g lätt muscovadosocker och 50 g smörbitar till såsen i en medelstor kastrull med hälften av 225 ml dubbel grädde.

Koka upp på medelvärme under omrörning hela tiden tills sockret är helt upplöst.

Rör om 1 msk svart treacle, höj värmen något och låt blandningen bubbla bort i 2-3 minuter tills den har en fyllig karamellfärg, rör om då och då för att den inte ska brinna. Ta kastrullen från värmen och vispa i resten av den dubbla grädden.

Ta bort puddingarna från ugnen. Låt stå i formarna i några minuter, lossa dem sedan väl från formarna med en liten palettkniv innan du vänder ut dem.

Du kan servera dem nu med såsen ringlad över, men de kommer att bli ännu klibbigare om de får stå en eller två dagar i såsen. För att göra detta, häll ungefär hälften av såsen i en eller två ugnssäkra serveringsfat.

Lägg de uppvända puddingarna på såsen och häll sedan resten av såsen över dem. Täck med ett löst tält av folie så att såsen inte smetar (behöver inte kyla).

När du är redo att servera, värm ugnen till 180C/fläkt 160C/gas 4. Värm puddingarna, fortfarande täckta, i 15-20 minuter eller tills såsen bubblar. Servera dem på egen hand, eller med grädde eller vaniljsås.


Metod

Förvärm ugnen till 180C/160C Fläkt/Gas 4. Smörj en bred, 1,7 liter/3-pint ugnssäker form.

Lägg smör, socker, ägg, mjöl, bakpulver, bikarbonat av läsk och mjöl i en blandningsskål. Vispa med en elektrisk handvisp i cirka 30 sekunder eller tills det är kombinerat. Häll i mjölken gradvis och vispa igen tills den är jämn. Häll i den förberedda skålen. Grädda i 35–40 minuter eller tills det är väl lyft och fjädrande i mitten.

För att göra såsen, lägg alla ingredienser i en kastrull och rör om på svag värme tills sockret har lösts upp och smöret har smält. Koka upp, omrör i en minut.

För att servera, häll hälften av såsen över puddingen i ugnsformen. Servera med grädden eller glassen.

Recept tips

Detta recept kan tillagas upp till en dag i förväg och värmas upp. Såsen kan göras upp till 3 dagar framåt, täck över och förvara i kylen.


EN FÖR ALLA – ELLER EN STOR ATT DELA

Jag tror att det är vanligare här i Australien att göra en puddingkaka som sedan skärs till servering. Sara Lee fryst dessertstil. I Storbritannien verkar det mer vanligt att göra individuella puddingar.

Jag kan ha fel här. Men båda sätten kommer att fungera bra, och jag ’ve med koktider och anvisningar för båda.


Sticky Toffee Pudding Cake

Låt oss prata klibbiga i en minut här. Detta är en av de bästa desserterna någonsin! Det är sött, men balanserat. Karamellsåsen smakar som en dröm. Och kakan sötad med dadlar och farinsocker har en rik karamellliknande smak som är djup och tillfredsställande. Denna festliga Sticky Toffee Pudding serveras vanligtvis runt semestern, men det är alldeles för gott för att ätas bara en gång om året.

Date -tårtan är fuktig och helt utsökt. Om du inte har provat dejtkaka är det ett måste. Att blanda dadlarna skapar en silkeslen pasta som är naturligt söt, men inte sjukt söt. Det är den perfekta följeslagaren till toffee -såsen. Jag kunde dricka karamellsåsen på sin egen, så du har blivit varnad. Det är beroendeframkallande. Servera denna tårta varm, med sås varm också. Vi älskar att servera den med en skopa vaniljglass.


Sticky Toffee Pudding

Gör pudding: Förvärm ugnen till 400 & degF. Fett 6 6-oz. ramekiner eller vaniljsås koppar med smör eller matlagningsspray. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en liten skål.

Med en elektrisk mixer, grädda ihop smör och farinsocker tills det är fluffigt och skrapa ner sidorna av skålen efter behov. Tillsätt ägg ett i taget, vispa väl efter varje, tillsätt sedan vanilj och vispa tills det är smidigt. Rör ner mjölblandningen. Vik i datum.

Dela smeten bland ramekiner. Lägg ramekinerna på ett bakplåtspapper och grädda tills kakorna inte längre är klibbiga men fuktiga smulor klamrar sig fast till en tandpetare som sätts in i mitten av en kaka, 20 till 25 minuter. Överför till ett galler och låt svalna i 5 minuter, vänd sedan ut kakorna på galler och låt svalna något.

Gör sås: Smält smör i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt farinsocker och vanilj och koka i 5 minuter under omrörning tills det bubblar och är djupbrunt. Tillsätt gradvis grädde till sockerblandningen under omrörning och koka 2 minuter längre. Avlägsna från värme. (Såsen tjocknar när den svalnar omvärms över låg värme.)

Servera kakorna varma, med en generös mängd sås hälld över. Servera eventuell extra sås på sidan.


Sticky Toffee Pudding

Bara namnet "Sticky Toffee Pudding" räcker för att få vattnet i munnen! Ta reda på hur du gör denna traditionella brittiska efterrätt.

I Storbritannien är Sticky Toffee Pudding en klassisk skolpudding, älskad av barn och glatt ihågkommen av vuxna. Det smakar lika underbart som namnet antyder - rikt och sött, särskilt när det serveras med det klassiska ackompanjemanget av en härlig kola sås!

Trots sin popularitet som en brittisk skolpudding uppfanns Sticky Toffee Pudding faktiskt så sent som 1970, av en kock vid namn Francis Coulson. Konstigare är det inte riktigt brittiskt, för kocken hade anpassat ett recept som någon annan fick - ett recept som visade sig vara kanadensiskt!

Ändå kvarstår dess rykte som en klassisk brittisk dessert och den äts vanligtvis i hela Storbritannien, särskilt på restauranger där den nyligen har kommit tillbaka!

Sticky Toffee Pudding är lite annorlunda än brittiska puddingar som Treacle Sponge, eftersom smeten som användes för att skapa den är mycket tunnare. Dess sötma kommer också från dadlar, vilket gör den lyxigt klibbig utan att vara för tung.

Variationer

Detta recept lämpar sig väl för några varianter. Till exempel smakar det bra med lite krydda (prova muskotnöt, kanel eller kryddnejlika).

Om du tycker att söt-på-sött av kola-svampen och kola-såsen är lite för överväldigande kan du prova att servera den med en fruktig sås istället!

Alternativt kan du servera svampen med grädde, glass eller engelsk vaniljsås. Eller - för att göra det mer av en lyxig godis - toppa det med en skopa med koagulerad grädde istället. Namm!

Du kan också försöka lägga till hackade nötter i receptet, eller använda dem för att toppa puddingen. Valnötter eller pekannötter fungerar bra.


Vad är Steamed Sticky Toffee Pudding?

Ångad kladdig kola -pudding är inte vad amerikanerna vanligtvis skulle tänka på när de hör ordet pudding. Det är snarare en traditionell brittisk efterrätt som i huvudsak är en ångad kaka, vilket betyder att den är super fuktig, serverad med en varm sås.


Här är hur man gör Kate Middletons favorit-någonsin-semester-dessert

Nu när strumporna hängs upp och presenterna är inslagna återstår en viktig fråga: Vad tror du att Kate Middleton gör just den här sekunden? (Låt oss inse det, vi undrar alltid.) Lyckligtvis fick vi insidan av Darren McGrady, författare till den nya kokboken Kungliga kocken hemma och, du gissade det, tidigare privat kock för kungafamiljen. Hans satsning? Hon äter kladdig kola pudding med koagulerad grädde, hennes favorit semester dessert. Så här gör du McGradys recept hemma.

1 & frac12 packade koppar mörkt brunt socker

& frac12 kopp plus 1 msk tung grädde

1 kopp plus 2 msk hackade dadlar

4 msk osaltat smör

1 tsk rent vanilj extrakt

2 koppar plus 2 msk allmjöl

Vispad grädde, koagulerad grädde eller glass, för servering

1. Förbered såsen: Värm det mörkbruna sockret, smöret och den gräddiga grädden i hög kastrull i en kastrull med hög botten, rör om ofta tills sockret löser sig, cirka 4 minuter.

2. Häll cirka 1 & frac12 koppar av såsen i en smord, 1-kvarts engelsk puddingfat eller grytform och låt den svalna helt. Reserver återstående sås för att hälla över den färdiga puddingen.

3. Gör puddingen: Häll 1 dl kokande vatten över de torkade dadlarna och bakpulver i en stor skål. Rör tills bakpulverna löser sig och låt blandningen svalna. (Detta steg kan göras en dag framåt.)

4. Förvärm ugnen till 350 & ordmF.

5. Grädda strösockret och smöret i en skål med en elektrisk mixer som är utrustad med paddelfästet, tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt ägget och vaniljextraktet och vispa tills det är kombinerat. Vänd ner mjölet och bakpulvret följt av dadelblandningen. Sked blandningen i den förberedda skålen ovanpå den kalla såsen.

6. Täck skivans ovansida med ett bakplåtspapper och sedan ett lager aluminiumfolie linda folien löst runt toppen.

7. Överför puddingen till det mellersta ugnsstället och grädda tills ett spett i mitten kommer ut rent, 30 till 40 minuter.

8. Ta försiktigt ut puddingen från ugnen, ta bort aluminiumfolien och bakplåtspapper och sked puddingen på varma tallrikar. Häll den reserverade såsen ovanpå och servera med vispad grädde, koagulerad grädde eller glass.


Titta på videon: Embelsir Puding Recept i Nenes (Augusti 2022).