Cocktailrecept, spritdrycker och lokala barer

Finalisterna för James Beard Award 2018: Se hela listan

Finalisterna för James Beard Award 2018: Se hela listan

Finalisterna för James Beard Awards 2018 tillkännagavs den 14 mars för att hedra amerikansk kulinarisk prestation i kategorier som sträcker sig från Outstanding Baker till Bästa (regionala) kockar till Årets Rising Star Chef. James Beard Awards Gala 2018 kommer att äga rum den 7 maj på Lyric Opera i Chicago.

Stiftelsen kommer också att dela ut de årliga James Beard Media Awards, som inkluderar kategorier för radio, tv -sändning, podcaster, webbsändningar och dokumentärer. Den ceremonin kommer att hållas den 27 april på Pier Sixty på Chelsea Piers i New York City.

Listan över nominerade för restaurang- och kockpriser hittar du nedan, liksom på James Beard Foundation -webbplatsen.

Bästa nya restaurangen

The Charter Oak, St. Helena CA

Empellón Midtown, NYC

Felix Trattoria, Venedig CA

JuniBaby, Seattle

Kismet, Los Angeles

Enastående bagare

Dianna Daoheung, Black Seed Bagels, NYC

Zachary Golper, Bien Cuit, Brooklyn NY

Maura Kilpatrick, Sofra Bakery and Café, Cambridge MA

Belinda Leong och Michel Suas: B. Patisserie, San Francisco

Alison Pray: Standard Baking Co., Portland, ME

Greg Wade: Publican Quality Bread, Chicago

Enastående barprogram

Anvil Bar & Refuge, Houston

Bar Agricole, San Francisco

Clyde Common, Portland ELLER

Cure, New Orleans

Kimball House, Decatur GA

Trick Dog, San Francisco

Enastående kock

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh NC

Gabrielle Hamilton, Prune, NYC

David Kinch, Manresa, Los Gatos CA

Christopher Kostow, Restaurangen på Meadowood | St. Helena CA

Donald Link, Herbsaint, New Orleans

Enastående konditor

Kelly Fields, Willa Jean, New Orleans

Meg Galus, Boka, Chicago

Margarita Manzke, République, Los Angeles

Dolester Miles, Highlands Bar & Grill, Birmingham AL

Diane Yang, Spoon and Stable, Minneapolis

Enastående restaurang


Balthazar, NYC

Canlis, Seattle

Frasca Food and Wine, Boulder CO

Highlands Bar & Grill, Birmingham AL

Kvitten, San Francisco

Enastående Restauratör

Kevin Boehm och Rob Katz, Boka Restaurant Group (Boka; GT Fish & Oyster; Girl & the Goat med flera), Chicago

JoAnn Clevenger, Upperline), New Orleans

Ken Oringer (Uni; Little Donkey; Toro; och andra), Boston

Caroline Styne, The Lucques Group (Lucques; a.o.c .; Tavern m.fl.), Los Angeles

Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork; High Street on Market; High Street on Hudson och andra), Philadelphia

Utomordentlig service

Boka, Chicago

Saison, San Francisco

Zahav, Philadelphia

Zingerman’s Delicatessen, Ann Arbor MI

Zuni Café, San Francisco

Enastående vinprogram

a.o.c., Los Angeles

Bacchanal, New Orleans

Benu, San Francisco

FIG, Charleston SC

The Little Nell, Aspen CO

Enastående vin, öl eller spritproffs

Cathy Corison (Corison Winery, St. Helena CA)

Diane Flynt (Foggy Ridge Cider, Dugspur VA)

Miljenko Grgich (Grgich Hills Estate, Rutherford CA)

Steve Matthiasson (Matthiasson Wines, Napa CA)

Lance Winters (St. George Spirits, Alameda CA)

Årets Rising Star Chef

Camille Cogswell (Zahav, Philadelphia)

Clare de Boer (King, NYC)

Sarah Rinkavage (Marisol, Chicago)

Miles Thompson (Michael’s, Santa Monica CA)

Kevin Tien, Himitsu (Washington D.C.)

Bästa kock: Great Lakes

Andrew Brochu (Roister, Chicago)

Abraham Conlon (Fat Rice, Chicago)

Beverly Kim och Johnny Clark (Parachute, Chicago)

David Posey och Anna Posey (Elske, Chicago)

Lee Wolen (Boka, Chicago)

Bästa kock: Mid-Atlantic

Amy Brandwein (Centrolina, Washington D.C.)

Tom Cunanan (Bad Saint, Washington D.C.)

Rich Landau (Vedge, Philadelphia)

Jeremiah Langhorne (The Dabney, Washington D.C.)

Cindy Wolf (Charleston, Baltimore)

Bästa kock: Mellanvästern

Karen Bell (Bavette La Boucherie, Milwaukee)

Steven Brown (Tilia, Minneapolis)

Justin Carlisle (Ardent, Milwaukee)

Gavin Kaysen (Sked och stall, Minneapolis)

Ann Kim (Young Joni, Minneapolis)

Bästa kock: New York City

Amanda Cohen (Dirt Candy)

Ignacio Mattos (Estela)

Missy Robbins (Lilia)

Alex Stupak (Empellón Midtown)

Jody Williams (Buvette Gastrothèque)

Bästa kock: nordöstra

Karen Akunowicz (Myers + Chang, Boston)

Tiffani Faison (Tiger Mama, Boston)

Tony Messina (Uni, Boston)

Cassie Piuma (Sarma, Somerville MA)

Benjamin Sukle (Oberlin, Providence)

Bästa kock: Nordväst

Edouardo Jordan (Salare, Seattle)

Katy Millard (Coquine, Portland OR)

Bonnie Morales (Kachka, Portland OR)

Justin Woodward (Castagna, Portland OR)

Rachel Yang och Seif Chirchi (Joule, Seattle)

Bästa kock: söder

Vishwesh Bhatt (Snackbar, Oxford MS)

Nina Compton (Compère Lapin, New Orleans)

Jose Enrique (Jose Enrique, San Juan PR)

Kristen Essig och Michael Stoltzfus (Coquette, New Orleans)

Brad Kilgore (Alter, Miami)

Slade Rushing (Brennan's, New Orleans)

Bästa kock: Sydost

Mashama Bailey (The Grey, Savannah GA)

Katie Button (Nightbell, Asheville NC)

Cassidee Dabney (The Barn at Blackberry Farm, Walland TN)

Rodney Scott (Rodney Scotts BBQ, Charleston SC)

Andrew Ticer och Michael Hudman (Andrew Michael Italian Kitchen, Memphis)

Bästa kock: sydväst

Michael Fojtasek (Olamaie, Austin)

Bryce Gilmore (Barley Swine, Austin)

Steve McHugh (Cured, San Antonio)

Martín Rios (Restaurant Martín, Santa Fe NM)

Alex Seidel (Mercantile Dining & Provision, Denver)

Bästa kock: West

Michael Cimarusti (Providence, Los Angeles)

Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco)

Jeremy Fox (Rustic Canyon, Santa Monica CA)

Jessica Koslow (Sqirl, Los Angeles)

Travis Lett (Gjelina, Venedig CA)

För ordens skull: Denna artikel publicerades första gången den 14 mars klockan 11:32 ET och på grund av ett redigeringsfel listades ursprungligen semifinalisterna i James Beard Award Foundation 2018 som tillkännagavs den 15 februari. Den har sedan korrigerats till listan finalisterna för James Beard Award 2018.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som tog sig på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI - [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Utomordentlig service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Bästa kock: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Bästa kock: New York City

Jeremiah Stone och Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 och Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10]

Bästa kock: West

Evan Rich och Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Bokpriser: Referens, historia och stipendium

Paprika från Amerika | Författare: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: TV -program, i studio eller fast plats

Bobby och Damaris Show | Värdar: Bobby Flay och Damaris Phillips | Sänds på: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“Ätsäsongen” | Författare: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profil

"The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn't There" | Författare: Rebecca Flint Marx | Smak [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

Vinnarna av James Beard Award 2018 kommer att tillkännages den 7 maj 2018. Media Awards 2018 kommer att hållas den 27 april 2018. För hela listan över 2018 James Beard Award Semifinalists, Klicka här.

Detta blogginlägg publicerades ursprungligen av International Culinary Center (ICC), grundat som The French Culinary Institute (FCI). År 2020 samlades ICE och ICC på en stark och dynamisk nationell plattform på ICE: s campus i New York City och Los Angeles. Utforska din kulinariska utbildning där arvet lever vidare.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som tog sig på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI - [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Utomordentlig service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Bästa kock: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Bästa kock: New York City

Jeremiah Stone och Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 och Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10]

Bästa kock: West

Evan Rich och Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Bokpriser: Referens, historia och stipendium

Paprika från Amerika | Författare: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: TV -program, i studio eller fast plats

Bobby och Damaris Show | Värdar: Bobby Flay och Damaris Phillips | Sänds på: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“Ätsäsongen” | Författare: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profil

"The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn't There" | Författare: Rebecca Flint Marx | Smak [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

Vinnarna av James Beard Award 2018 kommer att tillkännages den 7 maj 2018. Media Awards 2018 kommer att hållas den 27 april 2018. För hela listan över 2018 James Beard Award Semifinalists, Klicka här.

Detta blogginlägg publicerades ursprungligen av International Culinary Center (ICC), grundat som The French Culinary Institute (FCI). År 2020 samlades ICE och ICC på en stark och dynamisk nationell plattform på ICE: s campus i New York City och Los Angeles. Utforska din kulinariska utbildning där arvet lever vidare.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som tog sig på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI - [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Utomordentlig service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Bästa kock: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Bästa kock: New York City

Jeremiah Stone och Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 och Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10]

Bästa kock: West

Evan Rich och Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Bokpriser: Referens, historia och stipendium

Paprika från Amerika | Författare: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: TV -program, i studio eller fast plats

Bobby och Damaris Show | Värdar: Bobby Flay och Damaris Phillips | Sänds på: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“Ätsäsongen” | Författare: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profil

"The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn't There" | Författare: Rebecca Flint Marx | Smak [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

Vinnarna av James Beard Award 2018 kommer att tillkännages den 7 maj 2018. Media Awards 2018 kommer att hållas den 27 april 2018. För hela listan över 2018 James Beard Award Semifinalists, Klicka här.

Detta blogginlägg publicerades ursprungligen av International Culinary Center (ICC), grundat som The French Culinary Institute (FCI). År 2020 samlades ICE och ICC på en stark och dynamisk nationell plattform på ICE: s campus i New York City och Los Angeles. Utforska din kulinariska utbildning där arvet lever vidare.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som tog sig på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI - [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Utomordentlig service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Bästa kock: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Bästa kock: New York City

Jeremiah Stone och Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 och Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10]

Bästa kock: West

Evan Rich och Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Bokpriser: Referens, historia och stipendium

Paprika från Amerika | Författare: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: TV -program, i studio eller fast plats

Bobby och Damaris Show | Värdar: Bobby Flay och Damaris Phillips | Sänds på: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“Ätsäsongen” | Författare: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profil

"The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn't There" | Författare: Rebecca Flint Marx | Smak [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

Vinnarna av James Beard Award 2018 kommer att tillkännages den 7 maj 2018. Media Awards 2018 kommer att hållas den 27 april 2018. För hela listan över 2018 James Beard Award Semifinalists, Klicka här.

Detta blogginlägg publicerades ursprungligen av International Culinary Center (ICC), grundat som The French Culinary Institute (FCI). År 2020 samlades ICE och ICC på en stark och dynamisk nationell plattform på ICE: s campus i New York City och Los Angeles. Utforska din kulinariska utbildning där arvet lever vidare.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som tog sig på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI - [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Utomordentlig service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Bästa kock: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Bästa kock: New York City

Jeremiah Stone och Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 och Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10]

Bästa kock: West

Evan Rich och Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Bokpriser: Referens, historia och stipendium

Paprika från Amerika | Författare: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: TV -program, i studio eller fast plats

Bobby och Damaris Show | Värdar: Bobby Flay och Damaris Phillips | Sänds på: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“Ätsäsongen” | Författare: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profil

"The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn't There" | Författare: Rebecca Flint Marx | Smak [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

Vinnarna av James Beard Award 2018 kommer att tillkännages den 7 maj 2018. Media Awards 2018 kommer att hållas den 27 april 2018. För hela listan över 2018 James Beard Award Semifinalists, Klicka här.

Detta blogginlägg publicerades ursprungligen av International Culinary Center (ICC), grundat som The French Culinary Institute (FCI). År 2020 samlades ICE och ICC på en stark och dynamisk nationell plattform på ICE: s campus i New York City och Los Angeles. Utforska din kulinariska utbildning där arvet lever vidare.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som kom på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI - [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Utomordentlig service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Bästa kock: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Bästa kock: New York City

Jeremiah Stone och Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 och Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10]

Bästa kock: West

Evan Rich och Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Bokpriser: Referens, historia och stipendium

Paprika från Amerika | Författare: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: TV -program, i studio eller fast plats

Bobby och Damaris Show | Värdar: Bobby Flay och Damaris Phillips | Sänds på: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“Ätsäsongen” | Författare: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profil

"The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn't There" | Författare: Rebecca Flint Marx | Smak [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

Vinnarna av James Beard Award 2018 kommer att tillkännages den 7 maj 2018. Media Awards 2018 kommer att hållas den 27 april 2018. För hela listan över 2018 James Beard Award Semifinalists, Klicka här.

Detta blogginlägg publicerades ursprungligen av International Culinary Center (ICC), grundat som The French Culinary Institute (FCI). År 2020 samlades ICE och ICC på en stark och dynamisk nationell plattform på ICE: s campus i New York City och Los Angeles. Utforska din kulinariska utbildning där arvet lever vidare.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som kom på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI - [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston - [Tim & amp Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Utomordentlig service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Bästa kock: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Bästa kock: New York City

Jeremiah Stone och Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 och Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10]

Bästa kock: West

Evan Rich och Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Bokpriser: Referens, historia och stipendium

Paprika från Amerika | Författare: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: TV -program, i studio eller fast plats

Bobby och Damaris Show | Värdar: Bobby Flay och Damaris Phillips | Sänds på: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“Ätsäsongen” | Författare: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profil

"The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn't There" | Författare: Rebecca Flint Marx | Smak [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

Vinnarna av James Beard Award 2018 kommer att tillkännages den 7 maj 2018. Media Awards 2018 kommer att hållas den 27 april 2018. För hela listan över 2018 James Beard Award Semifinalists, Klicka här.

Detta blogginlägg publicerades ursprungligen av International Culinary Center (ICC), grundat som The French Culinary Institute (FCI). År 2020 samlades ICE och ICC på en stark och dynamisk nationell plattform på ICE: s campus i New York City och Los Angeles. Utforska din kulinariska utbildning där arvet lever vidare.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & amp Finalists

Varje år är vi alltid så stolta över att se alumner och dekaner från International Culinary Center erkända för att vara utmärkta inom sitt område. Med de senaste tillkännagivandena från James Beard Foundation vill vi gratulera följande ICC -alumner [och Dean!] För att ha blivit erkända på listan över 2018 James Beard Award Semifinalists!

Efter förra årets ceremoni, ICC Dean och Chef, David Kinch, nomineras igen för Outstanding Chef! Philadelphia-institutionen Zahav, delägt av ICC-alumnen Steven Cook, nomineras också igen för enastående service.

[UPDATE] Med tillkännagivandet av James Beard Award Book & amp Media nominerade 2018 har ICC -alumner och dekaner fått 19 nomineringar kombinerad! Grattis till de sju alumnerna och vår dekan David Kinch som kom på kortlistan i sina respektive kategorier! Vinnarna meddelas senare i vår, håll utkik.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & amp FINALISTS [ICC ALUMNI & amp DEAN LIST]

Orange anger valet som finalist

Enastående kockkategori:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC -dekan]

Alex Roberts, restaurang Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Enastående restaurang:

L’Etoile, Madison, WI – [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Outstanding Service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Best Chef: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Best Chef: New York City

Jeremiah Stone and Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 and Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10, respectively]

Best Chef: West

Evan Rich and Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Book Awards: Reference, History, and Scholarship

Peppers of the Americas | Author: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: Television Program, in Studio or Fixed Location

The Bobby and Damaris Show | Hosts: Bobby Flay and Damaris Phillips | Airs on: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“The Eating Season” | Author: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profile

“The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn’t There” | Author: Rebecca Flint Marx | Taste [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

The 2018 James Beard Award Winners will be announced May 7, 2018. The 2018 Media Awards will be held on April 27, 2018. For the full list of 2018 James Beard Award Semifinalists, click here.

This blog post was originally published by the International Culinary Center (ICC), founded as The French Culinary Institute (FCI). In 2020, ICE and ICC came together on one strong and dynamic national platform at ICE's campuses in New York City and Los Angeles. Explore your culinary education where the legacy lives on.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & Finalists

Each year, we are always so proud to see alumni and Deans of the International Culinary Center recognized for excellence in their field. With the recent announcements from the James Beard Foundation, we’d like to congratulate the following ICC alumni [and Dean!] for being recognized in the list of 2018 James Beard Award Semifinalists!

Following last year’s ceremony, ICC Dean and Chef, David Kinch, is nominated again for Outstanding Chef! Philadelphia institution Zahav, co-owned by ICC alumnus Steven Cook, is also nominated again for Outstanding Service.

[UPDATE] With the announcement of the 2018 James Beard Award Book & Media nominees, ICC alumni and deans have received 19 nominations combined! Congratulations to the seven alumni and our dean David Kinch who made it on the short list in their respective categories! The winners will be announced later this spring, stay tuned.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & FINALISTS [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indicates selection as finalist

Outstanding Chef Category:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Outstanding Restaurant:

L’Etoile, Madison, WI – [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Outstanding Service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Best Chef: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Best Chef: New York City

Jeremiah Stone and Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 and Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10, respectively]

Best Chef: West

Evan Rich and Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Book Awards: Reference, History, and Scholarship

Peppers of the Americas | Author: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: Television Program, in Studio or Fixed Location

The Bobby and Damaris Show | Hosts: Bobby Flay and Damaris Phillips | Airs on: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“The Eating Season” | Author: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profile

“The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn’t There” | Author: Rebecca Flint Marx | Taste [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

The 2018 James Beard Award Winners will be announced May 7, 2018. The 2018 Media Awards will be held on April 27, 2018. For the full list of 2018 James Beard Award Semifinalists, click here.

This blog post was originally published by the International Culinary Center (ICC), founded as The French Culinary Institute (FCI). In 2020, ICE and ICC came together on one strong and dynamic national platform at ICE's campuses in New York City and Los Angeles. Explore your culinary education where the legacy lives on.


James Beard Awards 2018: ICC Alumni Semifinalists & Finalists

Each year, we are always so proud to see alumni and Deans of the International Culinary Center recognized for excellence in their field. With the recent announcements from the James Beard Foundation, we’d like to congratulate the following ICC alumni [and Dean!] for being recognized in the list of 2018 James Beard Award Semifinalists!

Following last year’s ceremony, ICC Dean and Chef, David Kinch, is nominated again for Outstanding Chef! Philadelphia institution Zahav, co-owned by ICC alumnus Steven Cook, is also nominated again for Outstanding Service.

[UPDATE] With the announcement of the 2018 James Beard Award Book & Media nominees, ICC alumni and deans have received 19 nominations combined! Congratulations to the seven alumni and our dean David Kinch who made it on the short list in their respective categories! The winners will be announced later this spring, stay tuned.

2018 JAMES BEARD AWARD SEMIFINALIST & FINALISTS [ICC ALUMNI & DEAN LIST]

Orange indicates selection as finalist

Outstanding Chef Category:

Ashley Christensen, Poole’s Diner, Raleigh, NC [Sous Vide Intensive ‘12]

David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA [ICC Dean]

Alex Roberts, Restaurant Alma, Minneapolis, MN [Culinary Arts ‘93]

Outstanding Restaurant:

L’Etoile, Madison, WI – [Tory Miller, Culinary Arts ‘00]

Momofuku Noodle Bar, NYC [David Chang, Culinary Arts ‘01]

O Ya, Boston – [Tim & Nancy Cushman, Fundamentals of Wine ‘06]

Outstanding Service:

The Red Cat, NYC [David Battin, Culinary Arts ‘12]

Saison, San Francisco [Joshua Skenes, Culinary Arts ‘01]

Sepia, Chicago [Andrew Zimmerman, Culinary Arts ‘00]

Zahav, Philadelphia [Steven Cook, Culinary Arts ‘00]

Best Chef: Mid-Atlantic

Brittanny Anderson, Brenner Pass, Richmond, VA [Culinary Arts, ‘09]

Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ [Culinary Arts, ‘02]

Best Chef: New York City

Jeremiah Stone and Fabian von Hauske, Contra [Culinary Arts, ’07 and Culinary Arts ’09 | Pastry Arts ’10, respectively]

Best Chef: West

Evan Rich and Sarah Rich, Rich Table, San Francisco [Sarah Rich, Culinary Arts ‘01]

Joshua Skenes, Saison, San Francisco [Culinary Arts ‘01]

Book Awards: Reference, History, and Scholarship

Peppers of the Americas | Author: Maricel E. Presilla | Lorena Jones Books [Maricel E. Presilla, Culinary Techniques ‘93]

Broadcast Media Awards: Television Program, in Studio or Fixed Location

The Bobby and Damaris Show | Hosts: Bobby Flay and Damaris Phillips | Airs on: Food Network [Bobby Flay, Culinary Arts ‘84]

Journalism Awards: Dining and Travel

“The Eating Season” | Author: Tyler Kord | Smaklig måltid [Tyler Kord, Culinary Arts ‘02]

Journalism Awards: Profile

“The Untold Story of the Lady from Louisville and the Bubbe Who Wasn’t There” | Author: Rebecca Flint Marx | Taste [Rebecca Flint Marx, Culinary Arts ‘08]

The 2018 James Beard Award Winners will be announced May 7, 2018. The 2018 Media Awards will be held on April 27, 2018. For the full list of 2018 James Beard Award Semifinalists, click here.

This blog post was originally published by the International Culinary Center (ICC), founded as The French Culinary Institute (FCI). In 2020, ICE and ICC came together on one strong and dynamic national platform at ICE's campuses in New York City and Los Angeles. Explore your culinary education where the legacy lives on.


Titta på videon: James Beard Awards Pre-game (November 2021).