Cocktailrecept, sprit och lokala barer

Bakom drinken: Den svarta ryska

Bakom drinken: Den svarta ryska

I slutet av 1940-talet hände Perle Mesta, den amerikanska ambassadören i Luxemburg, i baren på Hotel Metropole i Bryssel. Anläggningens bartender, Gustave Tops, beslutade att göra en signaturdrink till henne, den svarta ryska. Det kalla kriget var just att börja, så att skapa en mörk, mystisk drink genom att blanda ryska vodka med Kahlúa var lämpligt för tiden.

Mesta, förresten, var förmodligen inspiration för Sally Adams, huvudpersonen i Irving Berlins Ring mig fru—Spelade av Ethel Merman när showen öppnades på Broadway 1950. Och hon var känd i Washington som "värdinnan med de flesta." Det sägs att president Harry Truman spelade piano på ett av hennes fester, medan general Dwight Eisenhower tydligen sjöng "Drink to Me Only with Thine Eyes" på en annan. Det finns ingen redogörelse för vad hon tjänade på dessa soirees, men den svarta ryska måste ha varit en utmanare.

Jag har ingen aning om vem som har lagt mjölk eller grädde till den svarta ryska för att göra den till en vit rysk, men det hände i mitten av 1960-talet så långt jag kan konstatera. Den drinken dödades naturligtvis 1998 när Jeff Bridges spelade killen i The Big Lebowski, kvävde åtta av dem under filmen. (Han tappade en nionde på golvet.)

Jag är lyckligt okunnig om skaparen av Mudslide, men jag vet att vi var tvungna att vänta till 1974, när Baileys Irish Cream lanserades, innan någon ljus gnista bestämde sig för att använda den som en ersättning för mejerikremen i en vit Ryska. Jag slår vad om att Gustave Tops inte visste vad han började ...

Svart ryska

Bidragen av Gary Regan

INGREDIENSER:

  • 2 oz Vodka
  • 1 oz Kahlúa
  • Glas: gammaldags

FÖRBEREDELSE:

Häll båda ingredienserna i ett blandglas med is. Rör om och sil till ett gammaldags glas fylld med färsk is. (Detta recept ger en ganska torr version av drycken. Du kan använda mer Kahlúa och mindre vodka för att göra en sötare version.)


Titta på videon: A Couple Of Honky Tonk Dudes Rock Up (November 2021).