Paloma Milk Punch


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Denna dryck av Aaron Deary vid Filadelfins FoU är strukturerad, subtilt växtbaserad, färsk och vagt bekant - en Paloma efter en dag med egenvård och nyp-tucking. Med tequila, hoja santa, kinesisk femkryddor, dragon, grapefrukt, kokosnötsmjölk och club soda, medger han att att kalla det en Paloma är lite av en sträcka. Men utan kryddor, säger Deary att det inte heller skulle vara en mjölkpunch. "Det handlar om att ta något som människor känner igen och kombinera det med något de aldrig har sett förut," säger han.

  • 6 oz Blanco tequila
  • 3 oz Giffard crème de pamplemousse roslikör
  • Ancho Reyes verde chile likör 1 1/2 oz
  • 7 1/2 oz Hoja santa och estragon te *
  • Kryddblandning **
  • 4 1/2 oz Färsk limesaft
  • 4 1/2 o grapefruktjuice
  • 3 1/2 oz kokosnötsmjölk
  • Klubb soda, till toppen
  1. Serverar 10.

  2. Kombinera tequila, både likör, hoja santa och estragonte och kryddblandning i en Lexan eller stor ytlig behållare. Infusera i 2 timmar och sil sedan ut kryddor. Sätt tillbaka vätska i behållaren. I en kanna eller behållare med en pip, kombinera limesaft och grapefruktjuice. Värm kokosnötsmjölk till 170 grader F under omrörning. Överför varm kokosmjölk till en kanna eller behållare med en pip. Häll långsamt och samtidigt både kokosnötsmjölk och citrus över hela stansytan. Mjölken kommer först att bryta och sedan bli molnig. Efter 30 minuter bör ett lager ostmassa bildas. Vila stansen vid rumstemperatur i 1 timme och överför sedan till kylskåp i 1 timme. Sila stansen genom ostduken, sedan genom kaffefilter eller en Superbag och kylen.

  3. Häll cirka 3 oz i ett stenglas över en stor isbit.

  4. Topp med club soda.

  5. * Hoja santa och dragon te: Ta med 1 L filtrerat vatten till koka. Tillsätt 1 stort hoja santa blad, 5 estragon kvistar och låt sjuda i 20 minuter. Sila genom finmaskfilten och kyla i isbadet.

  6. ** Kryddblandning: Toast 1 3/4 oz kanelstänger, 1 oz stjärnaanisskida, 1/3 oz Szechuan pepparkorn, 1/3 oz hela kryddnejlikor, 1 oz gröna kardemumskidor och 1/3 oz fänkål frön i en panna över medelvärme tills det är doftande i högst 5 minuter. (Börja med kanel och stjärnaanis, tillsätt sedan vila när de rostat bröd snabbt.) Ta bort och låt svalna.


Titta på videon: Bourbon Milk Punch - The Cocktail Spirit with Robert Hess (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Fenrit

    Du kan rekommendera att du besöker webbplatsen där det finns många artiklar om ämnet som intresserar dig.

  2. Sazahn

    his phrase, simply the charm

  3. Gardaktilar

    Det är skandalen!



Skriv ett meddelande