Montego Mule

Justin Golashs hyllning till att dricka på stranden på Jamaica använder ett recept för ingefäraöl som var hans introduktion till hantverk bartending. "Det är en fantastisk sommarslushie eftersom värmen från ingefära- och ansjopulvret står i kontrast till den ljuva syran i limesaften, vilket ger en väldigt uppfriskande smak," säger ledningsbartendern i Washington, DC: s DNV Rooftop Lounge på hotellet Kimpton Donovan . "Plus, det är baserat på Moskva Mule, som är en klassiker på sommaren." För att förhindra avfall fryser Golash återstående limejuice efter service för att användas för dryckerna.

  • 1 1/2 gram vodka
  • 1 uns ingefära juice *
  • 1 uns kryddsirap **
  • 1 uns limejuice, färskpressad
  • Garnera: cocktailparaply
  1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer med 12 gram torr krossad eller stenis och blanda.

  2. Häll i ett Collins-glas.

  3. Pynt med ett cocktailparaply.

* Ingefära juice: Använd antingen en centrifugal eller masticating juicer, juice 3 uns skalade och tvättade ingefära bitar. Filtrera det genom en chinese. Låt sitta över natten.

** Kryddasirap: Tillsätt 1 liter vatten, 4 koppar demerara-socker, zest av 2 medelstora apelsiner, 1/2 g krossade gröna kardemummapulver, 5 g svarta pepparkorn, 5 g koriander, 2 1/2 g ankpulver och 1 g eukalyptus i en kruka. Koka upp och sjuda i 20 minuter för att extrahera smaker, filtrera sedan genom en chinese.


Titta på videon: Montego (Januari 2022).