Hot Buttered Rum

Varför slår en stor slurk av Hot Buttered Rum på vintern? Det är varmt, det har smör, det har rom: Det är tröstmat i en mugg. Slutet av berättelsen.

Men av någon anledning är denna bedömning inte universell. Dyspeptisk cocktailian David Embury skrev i sin bok "The Fine Art of Mixing Drinks" från 1948 att det var ”den värsta” heta sammansmältningen.

"Smörklumpen är den sista förolämpningen," sade han. ”Det smälter in med den heta rommen ungefär lika tillfredsställande som varm olivolja blandar sig med champagne! Jag tror att dryck av varm butterad rom endast bör tillåtas i nordvästpassagen och även där bara av fantasifullt och överentusiastiska romanförfattare. ”

Embury fastnade en shiv i Kenneth Roberts, författaren till den mest sålda historiska romanen "Northwest Passage" från 1937. Roberts hade alla, men på egen hand, återvänt för att gynna denna oklara koloniala tippel genom att införliva den i hans berättelse. "Efter att en man hade haft två-tre drinkar med varm smört rom, skjuter han inte en katastrof," skrev Roberts. "Allt han måste göra är att gå upp till honom och kyssa honom bara en gång och sedan lägga honom i väskan, helt slapp."

Kanske inte förvånande, en liten mani föddes. Till och med Tiki maven Trader Vic inkluderade det i sin "Book of Food and Drink" från 1946 med ett nick mot Roberts.

För Embires kredit, gör han ut huvudbristen i mindre versioner av drycken: den fet olja av smält smör som flyter på ytan. Recepten kräver ofta att du bara lägger till en duk innan du serverar.

Mitt råd: inte. Använd istället en smet - den här formeln överfördes runt min fru familj i minst tre generationer. Genom att piska upp en smör smet med glass, undviker du på något sätt den odiska slick. Och du måste göra ett badkar bara en gång varje vinter. Förvara den i frysen så kan du smutta på Hot Buttered Rum så länge det tar en teakett för att göra sitt jobb.

  • 1/2 gram guldrom
  • 1 matsked varm smört rom smet
  • Garnera: färsk revet muskot
  • Garnera: kanelstång
  1. Tillsätt rom och smet i en mugg.

  2. Fyll med kokande vatten och rör om.

  3. Garnera med nyllad muskotnötter och en kanelstång.


Titta på videon: Hot Buttered Rum @ NedFest 2011 Busted in Utah VFG (November 2021).