Spanacopita


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept hämtat från Gordon Ramsey

  • 2 stora lökar, finhackade
  • 2 msk olja
  • 500 gr spenat (jag använde frysta)
  • muskotknivspets
  • 250 g feta, krossad
  • 2 ägg
  • 200 ml gräddfil
  • 1 paket pajplåt
  • 1 dl olja
  • nymalen peppar

Serveringar: 1

Förberedelsetid: mindre än 60 minuter

RECEPT FÖRBEREDELSE Spanacopita:

Hetta upp pannan och stek löken. Ta kastrullen åt sidan och låt den svalna. Blanda spenaten i en skål - väl pressad med vatten, muskotnöt, feta, ägg, gräddfil och peppar. Jag tillsatte inte salt, eftersom feta är salt. Tillsätt den härdade löken och blanda kompositionen väl. Lägg i det första pajskivan i en plåt med storleken på pajplåten och smörj den med olja. Resten av lakanet är täckta med en handduk för att inte torka ut. Vi fortsätter med hälften av arken. GR lägger spenat över varje ark, jag lägger all fyllning i mitten. Efter att vi fyllt på fyller vi på resten av arken. Smörj varje ark med olja. Det sista arket som läggs till kommer att skrynkla eller växa till diamanter för att göra det lättare att klippa. Sätt in plåten i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 50-60 minuter eller tills pajen blir brun. Låt svalna innan du skär.


Vad behöver du

  • 5 pund spenat (färsk eller en blandning av spenat och andra bladgröna)
  • 1 bukett dill (färsk, hackad)
  • 1 knippe persilja (färsk, hackad)
  • 8 vårlökar (finhackade)
  • 1 knippe fänkålblad (finhackad eller 1 medelstor purjolök, finhackad eller 1 nyhackad mynta)
  • 3/4 dl olivolja
  • 1 paket med pappersark (cirka 24 ark)
  • För smak: salt (stort)
  • För smak: peppar (nymalen)

Grekiska Spanakopita

Förvärm ugnen till 190 ° C. Värm 1 matsked olja i en kastrull, tillsätt stor hackad lök och vitlök och koka över svag värme, rör om ibland, i 8 minuter eller tills det är mjukt. Tillsätt finhackad spenat och tomater och koka i ytterligare 6 minuter. Lägg blandningen i en stor skål och låt svalna något.

Blanda ricotta och krossad feta med spenat och tillsätt tallfrön. Smaksätt med muskotpulver och en nypa salt och nymalen svartpeppar.

Smörj en ytlig bakplåt, 28 x 20 cm, med lite olja. Lägg två ark med tidigare tinad deg på botten och kanterna på brickan, överlappa dem om det behövs. Låt överflödig deg hänga över kanterna på brickan. Täck med hälften av spenatblandningen och fördela det jämnt över kanterna. Täck med ett annat ark, tillsätt sedan ytterligare ett lager av spenatblandningen.

Vik degen från kanterna inuti, lägg sedan ett annat ark ovanpå, pressa kanterna fint under. Smörj lite på toppen med resterande olja och grädda i 25 minuter eller tills degen är krispig och gyllene.


Spanacopita (Gordon Ramsey)

Jag lovade att sätta på den innan påsk, jag framförde den igen förra veckan, sedan hade vi semester. Jag har alltid haft intrycket av att det är ett mer komplicerat recept, men hur enkelt som helst var det lika gott. Ända sedan jag fick Gordon från Anto (maxpussar) har jag gjort receptet två gånger.
Kom igen, jag kommer inte att berätta mer för jag vet att några av er planerade det, jag kommer till jobbet och återkommer med intryck.

Ingrediens:
2 stora lökar, finhackade
2 msk olja
500 gr spenat (jag använde frysta)
muskotknivspets
250 gr feta, krossad
2 ägg
200 ml gräddfil
1 paket pajplåt
1 dl olja
nymalen peppar

Värm pannan och stek löken. Ta kastrullen åt sidan och låt den svalna.
Blanda spenaten i en skål - väl pressad med vatten, muskotnöt, feta, ägg, gräddfil och peppar. Jag tillsatte inte salt, eftersom feta är salt. Tillsätt den härdade löken och blanda kompositionen väl.
Lägg i det första pajskivan i en plåt med storleken på pajplåten och smörj den med olja. Resten av lakanet är täckta med en handduk för att inte torka ut. Vi fortsätter med hälften av arken. GR lägger spenat över varje ark, jag lägger all fyllning i mitten. Efter att vi fyllt på fyller vi på resten av arken. Smörj varje ark med olja. Det sista arket som läggs till kommer att skrynkla eller växa till diamanter för att göra det lättare att klippa.
Sätt in plåten i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 50-60 minuter eller tills pajen blir brun. Låt svalna innan du skär.

Jag berättade för inte så länge sedan om Gordons bok, som jag fick från en själ med ett stort och stort hjärta, Anto (love ya, darling).
Första veckan testade jag redan tre recept och jag gjorde om det här till påsk. Älskade det!

Ingredienser:
2 vita lökar, rengjorda och tärnade
2 T olja
500 gr spenat (jag använde frysta)
en nypa muskotnöt
250 gr feta, smulad
2 ägg
200 ml gräddfil
1 paket filodeg (mitt hade 14 ark)
1/2 dl olja för borstning
nymalen svartpeppar


Grekiska recept. Lär dig att göra dolmades, spanakopita eller gyros

Lär dig att laga mat enligt grekiska recept, att känna dig som på semester i Grekland! För att njuta av smaken av dolmades, spanakopita eller gyros hemma berättar vi hur du gör dessa grekiska rätter. God aptit! Eller. Kali orexi!

Gyros (smörgås med pitabröd) / VIDEO

Ingredienser (för två stycken): 600 g fett fläsk (axel), extra jungfruolja, salt, peppar, torkad persilja, vitlökspulver, oregano, tzatzikisås, tomater, lök, två grekiska pitabröd.

Förberedelse: skär köttet i små bitar (4-5 cm i diameter och 1 cm tjocka), strö över lite olivolja och smaksätt generöst med salt, peppar, vitlök och torkade grönsaker, stick sedan i metall- eller träspett som blötläggs i vatten. Stek på medelvärme på en grillpanna eller på grillen. De vänds ständigt på alla sidor, tills köttet brunt bra och blir krispigt på kanterna, utan att brinna. Servera med pitabröd, tomater, lök och tzatzikisås.

Dolmades (vinstockar i vinstockar)

Ingrediens: 500 g vinblad, 550 g ris, 10 gröna lökar, två medellök, 10 myntablad, två matskedar hackad dill, 200 ml olivolja, saft av två citroner, två teskedar salt, en halv tesked peppar, 850 ml vatten.

Förberedelse: vinstockarna skållas i några minuter och får svalna. Hacka löken och stek i olja & # 8211 först den vita, sedan den gröna. Tillsätt dillen, finhackade myntablad och ris. Blanda, tillsätt salt och peppar och tillsätt 200 ml vatten. Låt stå på svag värme i cirka 10 minuter, under vilken tid blandningen. Kompositionen får sedan svalna, varefter sarmalerna packas. Klä botten av en kastrull med vinstockar, lägg sedan på sarmalorna med ris och täck med vinstockar. Lägg en tallrik ovanpå så att sarmalerna inte stiger och tillsätt 650 ml vatten och citronsaft. Låt stå på låg värme med lock i cirka 60 minuter. När den är klar, låt den svalna i minst två timmar före servering.

Spanakopita (spenatpaj)

Ingredienser: för degen & # 8211 80 ml kallt vatten, en tesked salt, 50 g smör, 200 g mjöl för fyllning & # 8211 350 g feta, 3 lök + 3 gröna lökar, två msk hackad dill, 4 msk hackad persilja, en halv tesked peppar, två teskedar grovt salt, 400 g fryst spenat, 50 g långkornigt ris, 120 ml olivolja, smör för smörjning bricka och ett ägg för smord paj.

Förberedelse: en deg är gjord av mjöl blandat med salt, i vilket kallt tärnad smör tillsätts. Blanda väl med fingrarna tills små klumpar bildas, som ärtor. Tillsätt iskallt vatten och knåda igen tills en mjuk deg bildas, som kyls i folie i en timme. Värm sedan ugnen till 180 grader och smörj en rund pajform med smör. Dela degen i två lika delar. Den ena breddas med fingrarna i formen och bakas i 20 minuter. Förbered under tiden fyllningen. Hetta upp oljan i en panna på medelvärme och bryn den finhackade löken. Tillsätt riset och koka i 2-3 minuter. Tillsätt spenaten och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter. Det får sedan svalna i en sil för att tömma vattnet. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt gröna och krossad feta och blanda. Lägg fyllningen över den bakade degen. Den andra delen av degen breds ut på bordet med mjöl i en skiva som är tillräckligt stor för att täcka brickan och läggs ovanpå fyllningen och pressar kanterna så att det stängs som ett lock. Smörj med uppvispat ägg och grädda i ugnen i 40 minuter eller tills de fått färg. Skär efter kylning.

Garides tourkolimano (pan räkor)

Ingrediens: 250 g tinade och rengjorda räkor, en matsked olivolja, 4 vitlöksklyftor, en stor tomat, 4 gröna lökar, en halv kopp torrt eller halvtorrt vitt vin, en tesked Tabasco-sås, en tesked oregano, en kvart kopp färsk mynta och basilika, salt, peppar, en kopp krossad feta, en näve persilja.

Förberedelse: värm oljan i pannan och stek räkorna i två minuter på båda sidor. Tillsätt pressad vitlök och koka ytterligare en minut. Tillsätt sedan hackad lök och tomat och koka i 4 minuter. Tillsätt vin, oregano, varm sås, salt och peppar. Koka allt i ca 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt feta, sedan hackad persilja, mynta och basilika.

Kourabiedes (smörkakor)

Ingrediens: 340 g mjöl, 250 g smör, 125 g, osaltade mandlar, stekta och malda, 3 påsar vaniljsocker, två äggulor, 300 g strösocker.

Förberedelse: smält smöret och låt svalna, blanda sedan väl med vaniljsockret och tillsätt äggulorna en efter en, blanda efter varje. Blanda mjölet och malda mandlar och tillsätt långsamt, med en sked, till sammansättningen av smör och ägg. Blanda tills det har stelnat och knåda sedan för hand. Om degen är för mjuk tillsätt lite mer mjöl. Den slutliga kompositionen måste vara tillräckligt stark för att formas till kakor som halvmånar. De läggs i en plåt på bakplåtspapper och bakas i 175 grader i cirka 30 minuter. Ta dem ur pannan medan de är varma, lägg dem på en tallrik och pudra dem med mycket socker.

Xerotigana (honungsspiraler)

Ingredienser: för degen & # 8211 1 kg mjöl, ett ägg, en kopp mjölk, vatten, en halv kopp grekisk konjak (tsikoudia), olja för stekning för sirap & # 8211 två matskedar honung, ett glas socker, ett glas vatten, en näve malda mandlar för dekoration & # 8211 kanel.

Förberedelse: lägg mjölet i en skål, tillsätt lite vatten, ägg, mjölk och konjak. Knåda tills en tjock deg erhålls, som får vila i två timmar. Sedan sprids det på ett mycket tunt ark och skärs med en rulle i remsor på 3-4 cm breda. De vrids som spiraler och stekas i mycket het olja tills de är gyllenbruna. De tas ut och dräneras. För sirapen, lägg vattnet i en vattenkokare, tillsätt sockret och låt det stå på elden i 10-15 minuter eller tills sirapen tjocknar. Låt svalna något, tillsätt sedan honung och mandel och blanda. Doppa spiralerna i sirapen, lägg på ett fat och pudra med socker.


Spanakopita eller paj med spenat och fetaost är utsökt. För att förbereda denna ostpaj, värm oljan i en kastrull och på en måttlig värme, fräs den finhackade löken. Tillsätt lite peppar och bara lite salt, för osten du använder är ganska salt. Flytta sedan löken i en stor skål där du lägger till muskotnöt, fetaost, lite vispade ägg, lagom för att binda, gräddfil. Blanda väl och tillsätt spenaten. Om du använder färska blad, koka dem, hacka dem sedan och pressa vattnet väl. Nu bör du lägga till tallknoppar i kompositionen, om du har dem. Låt blandningen stå i rumstemperatur tills arken är klara.

Förvärm ugnen till 200 C eller steg 6. Smörj en värmebeständig form med smör och klä med mjöl. Lägg 10 tårtor med paj, varje smord med smält smör, låt kanterna hänga. Lägg sedan fyllningen för att böja överflödiga kanter. De återstående 4 arken smörjs med smör och läggs ovanpå fyllningen, rynkor dem lite, för ett intressant utseende. Smörj med rikligt med smör och grädda i 50-60 minuter tills pajens yta blir gyllene och får fin färg. För att kontrollera om det är klart kan du prova det med en liten kniv, fyllningen ska inte vara för mjuk.

Pajen med spenat och fetaost serveras varm, inte varm eller ännu bättre i rumstemperatur nästa morgon.



Kommentarer:

  1. Kazrashakar

    I am finite, I apologize, but this answer doesn't get me up. Kan varianterna fortfarande existera?

  2. Zuzil

    Och varför är det så uteslutande? Jag tror varför inte öppna det här ämnet.

  3. Tumaini

    Ja, jag förstår dig.I det finns det också något för mig att det verkar vara en utmärkt tanke. Jag håller med dig.

  4. Burkett

    Agree, this is remarkable information

  5. Lynceus

    Det är förtjusande



Skriv ett meddelande