Cocktailrecept, sprit och lokala barer

Oddball Tool Bartenders älskar att använda: Spruta

Oddball Tool Bartenders älskar att använda: Spruta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kök är förråd med tillbehör, utrustade med en oändlig mängd prylar, gizmos och apparater som ofta har frustrerande specifika jobb. Det är dags att frigöra de ensamma köksredskapen och lägga dem på att jobba någonstans mycket roligare: din bar.

Sprutor kan utplåna planerade vaccinationer till förskolebarn eller dödliga doser av gift till dubbla medel vars skydd har blivit blåsta. Men ta bort den smärtsamma nålen, och sprutor blir ett roligt barverktyg för cocktailtillverkning, och injicerar inte bara ingredienser utan en del av det oväntade.

Ett innovativt alternativ

Vid barmini, José Andrés 'innovativa cocktailbar i Washington D.C., trodde personalen att sprutan skulle vara ett användbart verktyg för att lägga till sodavatten till en Ramos Gin Fizz. "Barmini är en cocktailbar som utforskar det vetenskapliga ursprunget till ingredienser med innovativa tekniker, så en spruta var en naturlig passform," enligt cocktailinnovatorn Miguel F. Lancha. "Förhoppningen var att det skulle förbättra smaken eller strukturen i drinken."

Barens version av den klassiska cocktail som kräver en massa skakningar för att ge den sin signatur krämig konsistens och läcker skum blandar Old Tom gin med lime- och citronsaft, vaniljssirap, socker, tung grädde, orange blommande vatten och äggvita . Efter att det skakats med is, hälls det i ett Collins-glas och överfördes till frysen i åtta till 10 minuter för att låta dryckens signaturskummiga huvud hårdna. En spruta används sedan för att öppna upp en "tunnel" genom vilken sodavattnet hälls innan drycken garneras med en mini kvist citron verbena och en mikroblomma. "Genom att lägga till [sodavattnet] i botten av drinken skjuts cocktailhuvudet upp och flyter över glasets kant, eftersom det har härdat i frysen," säger Lancha. Han tillägger att ett halm av rostfritt stål gör samma jobb och är lite mindre gimmicky men att en spruta ger en cool laboratorievibe.

Förbättra Vibe

Den galna forskaren slår hemliga agentens gadget maker-känsla är exakt vad en Chicago-bar gick för när den bestämde sig för att införa en spruta i sin dryckstillverkning. Efter att gäster på SafeHouse Chicago hittar den hemliga dörren och har gett lösenordet eller klarat godkännandeprovet för att få inträde, kan de dela cocktails i storformat mitt i periskoper och osynliga väggar medan de genomför en åkallande uppdrag. Manager Kristal Burk fortsätter roligt med spionageinspirerade elixirer som Agent Chi, konceptets mest populära cocktail. Ett målmarkerat glas innehåller framboislikör och citron-lime soda medan en spruta administrerar det hemliga elementet: ett skott av lokalt destillerat Koval Four Grain whisky.

Specifika tillämpningar

"Sprutan kan eventuellt användas för att ersätta en jigger eller pipett, men ändå är den egenutvecklad," säger Maxwell Russell Friedmutter, en före detta bartender för Back Bar USA som också har arbetat med Pinches Tacos i Las Vegas. Medan en spruta kan lägga kreativitet till drycker och är lätt att förvara, betyder den lilla mängden sprit de flesta sprutor kan innehålla verktygets applikationer är något begränsade. Men för att dosera ut några droppar bitar, en tinktur, olivolja eller eterisk olja, är det ett nyckfullt alternativ. Injektionssprutan är också användbar för att bereda sfäriska boozy och omrörda cocktails som en gammaldags eller en Negroni där verktyget används för att injicera vätskan i en delvis frusen isfär, som sedan är knäckt vid bordet.

Friedmutter inspirerades först för att använda ett för äpple- och vattenmelon Jell-O-skott med en streck Tajín-smaksättning. Från det rördes han om att skapa den hantligare Vegas Sunset-cocktail. Han skakar Vegas Baby vodka och en infusion med Luxardo maraschino-likör, enkel sirap och fjärilsärter. Efter att smutsen har anstränts i ett kupaglas och garnerat med rosmarin och citronskal använder han en spruta för att lägga till en husgjord tonic tillverkad med citronsaft och äldre blomma, som reagerar med fjärilsärtblomningspulvret för att ändra dryckens färg från lavendel till rosa. Prata om att injicera dina drycker med det oväntade.


Titta på videon: 10 EASY COCKTAILS IN 10 MINUTES (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Shad

    Funktioner:)

  2. Alhwin

    Jag håller absolut med dig. Det finns något i detta och idén är utmärkt, jag stöder det.

  3. Brok

    Allt med den kommande ng!

  4. Hamadi

    Det är inte så.

  5. Dearg

    Kära bloggadministratör, var kommer du ifrån?



Skriv ett meddelande