Cocktailrecept, spritdrycker och lokala barer

Mark West Black Pozole Chili

Mark West Black Pozole Chili

Ingredienser

  • 1 1/2 pund biffchuck, skuren i tre kuber med en fjärdedel
  • 1 1/2 pund nötkött skaft, skuren i tre kuber med en fjärdedel
  • 1 stor vitlök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
  • 1 lagerblad
  • 1 tesked oregano
  • 2 matskedar salt
  • 1 matsked svartpeppar
  • 3-4 koppar nötköttsbuljong
  • 1 matsked pinot noir, till exempel Mark West Black Pinot Noir
  • 4 öron majs, färsk
  • 8 torkade ancho chiles
  • 2 koppar rödkål, tunt skivad, till garnering
  • 1 dl röda rädisor, tunt skivade, till garnering
  • 1 dl tärnad avokado, till garnering
  • 1 dl färsk koriander, hackad, till garnering
  • 10 limeskivor, till garnering
  • Majs tortillachips, för servering

Vägbeskrivning

Tillsätt kött, lök, vitlök, lagerblad, oregano, salt och peppar till en stor gryta med stor botten. Täck med 3 koppar nötköttsbuljong och Mark West Black Pinot Noir. Koka upp, låt sedan sjuda i 2,5-3 timmar, eller tills köttet är mjukt.

Medan köttet tillagas, förkolna majsen på en grill eller på en öppen eld i en gasspis.

Låt svalna, skär sedan majsen av kolven och lägg åt sidan.

Under tiden köttet tillagas, sänk ner de torkade chilierna i varmt vatten i 30 minuter.

Puré chilierna och vattnet, sila och tillsätt chilivätskan till köttet med grytan.

Strimla lite av köttet med två gafflar. Tillsätt den förkolnade majsen. Smaka av och tillsätt krydda efter behov.

Häll chili i skålar, toppa med garneringar och servera.

Näringsfakta

Portioner 4

Kalorier per portion 676

Folatekvivalent (totalt) 98µg24%


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på kaminen på baksidan av familjen och vännerna när de stapplar in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på spisen på familjen och vänner när de kommer in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på spisen på familjen och vänner när de kommer in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en integrerad del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på spisen på familjen och vänner när de kommer in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på spisen på familjen och vänner när de kommer in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på spisen på familjen och vänner när de kommer in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en integrerad del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på kaminen på baksidan av familjen och vännerna när de stapplar in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på kaminen på baksidan av familjen och vännerna när de stapplar in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av skålen, och lägger till lite färsk crunch till det tandiga bettet av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på kaminen på baksidan av familjen och vännerna när de stapplar in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Vegetarisk röd Pozole med röda bönor

Denna vegetarian tar en traditionell mexikansk röd pozole —pozole är namnet inte bara på en typ av gryta, ofta gjord med fläsk, utan också på de stora torkade majskärnorna (hominy) som är en del av blandningen —är rik och tillfredsställande. Tillbehören är en viktig och rolig del av rätten, och lägger till lite färsk crunch till den tandiga biten av hominy, bönor och grönsaker. Det är den perfekta måltiden att vänta på spisen på familjen och vänner när de kommer in från när och fjärran för en semesterhelg.

Social delning

Lägga till samling

Lägg till i menyn


Titta på videon: FRESNO Chile Review by Bishop Brad u0026 Refining Fire Chiles (November 2021).