Cocktailrecept, spritdrycker och lokala barer

Philadelphia 15 bästa restauranger (bildspel)

Philadelphia 15 bästa restauranger (bildspel)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Philly har en fantastisk matplats som bara väntar på att bli upptäckt. Det här är Philadelphia bästa restauranger

15) Han -dynastin

Kocken Han Chang har tagit över Philly med sitt unika varumärke Szechuan-matlagning, och han är fräck i både sitt superkryta kök och sitt sätt vid bordet. Szechuan-köket, med sin aggressiva användning av ansiktsdämpande Szechuan-pepparkorn, är inte för alla, men om du gillar det kommer du att älska Han-dynastin som har tre platser i staden och en i New York. Se till att prova Dan Dan Noodles, och om du kan ta värmen missa inte Dry Pot-Style entréer.

14) Gaffel

Öppen sedan 1997, Ellen Yins säsongsbetonade bistro går fortfarande starkt och återupplivades av ankomsten av kocken Eli Kulp 2012. Fork var en av de första restaurangerna i området för att orientera sin meny kring att visa upp lokala ingredienser från större Delaware Valley och menyn ändras dagligen och är alltid spännande och uppfinningsrik. Förvänta dig rätter som granrökta gula betor med pocherade ostron, pepparrot och grön enbär; handgjord kikärts "frimärke" pasta med sesam, rå kronärtskocka och lammragu; och grillad hummer med polenta, maskrosamaro och chichories, och en vinlista som visar upp mindre, mindre kända producenter.

13) Vernick Mat och dryck

Denna rymliga och ljusa nykomling visar Greg Vernicks matlagning, och han visar mat som är tillgänglig och utsökt. Det finns en "On Toast" -avdelning med allt från Maryland-krabba till nöttartare på lavarockad förkolnad surdeg; "Rå" artiklar inkluderar tonfiskpoke med macadamianötter och söt soja; små tallrikar inkluderar varm ricottaost med schweizisk chard, pinjenötter och citron- och bovetepasta med butternut squash, scallion och chili; stora tallrikar inkluderar en mördare rostad fläskkotlett med sötpotatis och kryddad kål, och en vedeldad ugn rostar omedelbart klassiker som en hel organisk Amish-kyckling och en 28-uns, torrlagrad, benformad remsrygg. Perfekt för allt från en cocktail efter förrätt och aptitretare till en utblåsningsmiddag för speciella tillfällen, det här är en restaurang för att definitivt behålla din radar.

12) Brauhaus Schmitz

En tysk restaurang kanske inte kommer att tänka på som en av Phillys bästa, men Brauhaus Schmitz, som visar kocken Jeremy Nolens moderna inställning till traditionell tysk mat, är verkligen det. Förutom att du kan beställa din bratwurst per meter eller hitta öl som du skulle vara svårt att hitta någon annanstans utanför Tyskland (Kyritzer Mord und Totschlag, någon?), Finns det några riktigt läckra rätter, som husrökt och inlagd fisk, rostat fläskskaft och hemlagad foie gras -korv. Utrymmet är också underbart och kommer att transplantera dig direkt till Tyskland. Prosit!

11) Le Virtu

Vill du prova den bästa pasta du någonsin har haft? Gå till kocken Joe Cicalas Le Virtu, ett rustikt matställe inspirerat av de enkla restaurangerna på den abruzziska landsbygden. Så många ingredienser som möjligt kommer från området kring Philadelphia; nästan allt annat importeras direkt från Abruzzo. Kött slaktas och husläkas medan pastan skärs för hand. Missa inte den husgjorda korven i Abruzzese-stil eller den enkla och nästan perfekta maccheroni alla mugnaia-handdragen pasta kastad med extra jungfruolja, vitlök, peppar och pecorino.

10) Amada

Detta är restaurangen som startade allt för kocken Jose Garces 2005, och idag kocken (ahem, Järn Kock), är en av stadens mest kända och produktiva. Tapas är namnet på spelet här, som spänner över hela spektrumet från härdat kött (chorizo ​​Pamplona, ​​lomo embuchado) till traditionella tapas (tortilla Española, gambas al ajillo), från grönsaker (kikärter och spenat, rostad aubergine med vispad getost och russin escabeche) till föremål som grillats på plancha (räkor, brochetter med nötkött från wagyu). Paella är en framstående, liksom den rostade amningsgrisen. Om du känner dig äventyrlig, lämna din måltid i Garces händer; han ser till att du blir omhändertagen.

9) Gården och fiskaren

Denna BYOB -standout handlar om att dra nytta av Philadelphias närhet till fiskeområdena utanför Jersey Shore och gårdarna i Lancaster County. Kocken Josh Lawler (en före detta Chef de Cuisine på Blue Hill på Stone Barns) trålar stadens bondens marknader dagligen och lämnar ingen sten (eller färsk grönsak) oväntad, och han förvandlar det tillgängliga till mästerverk som en "Bloody Beet Steak" med yoghurt, panndryppning, lagrad balsamico och tjurblod (!), kaninterrin med vattenmelonräddis och senapsfrö och pressat kalvbröst med belugalinser, apelsin och tonnatosås.

8) Stateside

En av stadens mest hektiska restauranger, Stateside, fick namnet stadens bästa för 2013 av Philadelphia Magazine, ingen liten bedrift. Kocken George Sabatino styr denna South Philly -pärla och fokuserar på att köpa produkter lokalt och visa upp dem i uppfinningsrika små tallrikar som återspeglar det nuvarande tillståndet i det amerikanska köket utan någon rim eller anledning, på det mest uppfriskande sättet som möjligt. Det finns pad thai med räkor, musslor och tamarind; bovete crêpe med peekytoe krabba, äpple och curry; husgjord kaninpaté; bison tartare med vaktelägg; ett fläsk, kryddig gurka och svartbönsallad; andouille och kycklingcassoulet; och bara för helvete, brisket för två med puffed beef sena och grön papaya. Om du letar efter en restaurang som håller dig på tårna som också är fantastiskt utsökt, leta inte längre än Stateside.

7) Fond

Även om den nya (ish) platsen kommer med en välfylld bar (samt en fantastisk vinlista och ett ekklätt kockbord i en privat matsal), har ägarna till denna moderna amerikanska restaurang behållit sin BYOB-policy under veckan. Köket är uppfinningsrikt och drar nytta av det som är fräscht och under säsongen. Menyutmärkelser inkluderar krispiga korta ribborilletter, grillade ankahjärtan och fläskmage med sötpotatis från Okinawan, escarole och Dijon jus. Konditor Jessie Prawlucki är restaurangens hemliga vapen, bakar allt restaurangens bröd och förbereder alla sina fantastiska desserter, inklusive enastående kryddad mörk choklad cannolis med saltad karamellglass och chipotle hallon coulis.

6) Marigold Kitchen

Fortfarande relativt under radarn (men inte länge), är denna mysiga restaurang som ligger inne i ett tidigare pensionat i viktoriansk tid lekstugan för kockägaren Robert Halpern, som erbjuder en smakprovningsmeny på $ 85 som ändras dagligen. Berätta för dig dina kostpreferenser när du gör din bokning och lämnar din måltid i deras händer; den kan innehålla allt från en blomkålsbisque med skinkbubblor till lamm med sommarbönor, kronärtskocka, kikärtspanisse och blomkål-mandelpuré. Ta med massor av vin (det är också BYOB) och spänn fast, för det kommer att bli en spännande åktur.

5) Bibou

Yelp/ Michael U

Denna franska BYOB-plats endast för kontanter är mysig och inbjudande och menyn, som ändras regelbundet, är kort och söt. Det finns en duo av foie gras (stekt med pocherad rabarber, vaniljsås); rostade kalvköttssötbröd med krossad Yukonpotatis, kronärtskocka, syrlig apelsin och vattenkrasse fricassee och kalvkött; och en fantastiskt utsökt pied de porc, en bräserad grisfot fylld med foie gras och franska linser. Det är litet så var noga med att planera framåt, och glöm inte att ta med ditt största Bordeaux.

4) Sbraga

Den samma restaurangen för den nyligen präglade kulinariska ikonen Kevin Sbraga från Philly (tackar inte minst för hans vinst på Bästa kocken sjunde säsongen), visar att han har vad som krävs. Efter en ojämn start har hans restaurang på Rittenhouse Square fastnat i en konsekvent rytm av djärvt, väl utfört och oklanderligt förberett globetrottande kök. För priset på $ 49 kan du välja fyra kurser från en meny som innehåller rätter som foie gras soppa med rosenblad garnering, bläckfisk med harissa och escabèche, kanin golumpki med maitake svamp och borscht och dulce de leche cheesecake med kokos och ananas, och en vinparning kostar bara $ 35 mer.

3) Osteria

En av de finaste italienska restaurangerna i landet, denna stora och livliga restaurang från Jeff Michaud och Marc Vetri erbjuder gott om möjligheter till en spektakulär måltid, oavsett om du njuter av en Parma -pizza (med mozzarella, fontina, arugula och prosciutto) kl. baren eller njut av en maträtt med flera rätter i den rymliga matsalen. Pastor inkluderar kycklingleverrigatoni med cippolini-lök, salvia och saffranbucatini med rökt chorizo ​​och vinbränd bläckfisk. Secondi inkluderar en traditionell bistecca Fiorentina, spettrostad lammbraciole med rovor och rapini och kyckling alla griglia med brunt smör rostade brysselkål och palsternacka crema. Om det någonsin fanns en perfekt restaurang för att fira en födelsedag eller annat stort speciellt tillfälle, så är det här.

2) Zahav

A "modern israelisk" restaurang i Philadelphia? Vad innebär det? Svaret skulle vara en smältdegel med rätter från Mellanöstern och Centraleuropa, vävda ihop med en fin hand till en fest av smaker. Zahav, som betyder ”guld” på hebreiska, valdes ut som Filadelfias restaurang nummer ett av Philadelphia Magazine 2009. Kom in i den varmt upplysta, avslappnade matsalen och börja på hummusen med hembakat laffa-plattbröd eller varm turkisk hummus med smör och grillad vitlök. Om du är sugen på små tallrikar erbjuder Zahav kycklinglevermousse, ett mjukkokt ägg med kryddbiff och blomkål bland andra rätter. Gå vidare till anka -kebaben rostad med svart vitlök och serverad med druvor och pistage, eller mellanöstern specialitet kofte "köttbullar", gjord på nötkött och lamm. Avsluta din måltid med traditionella israeliska desserter som ma’amoul (en dadeltårta med smaker av apelsinblomma och mandel). Israeliskt Goldstar -öl, fantasifulla cocktails och en av de största matriserna av boutiqueisraeliska viner utanför själva landet kompletterar bilden.

1) Vetri

I denna lilla juvelbox på ett ställe som firade 15 år i höstas erbjuder kocken Marc Vetri diners sofistikerade, handgjorda italienska och italienska specialiteter från en provsmakningsmeny (pappardelle med musslor och tardive, mandeltortellini med vit tryffel, rostad capretto med stenfräst polenta och pistaschfläns till efterrätt), serverad med precision och nåd, samt en vinkällare med över 2500 vinflaskor att välja mellan. Mario Batali har hyllat platsen som "möjligen den bästa italienska restaurangen på östkusten." I september öppnade familjen Vetri Pizzeria Vetri i närheten och Philadelphia Inquirer restaurangkritiker Craig LaBan kallade sin pizza "Årets bit." Och när det gäller Vetri kallar vi det för den bästa restaurangen i Philadelphia.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket betyder att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket betyder att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket betyder att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik, men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket innebär att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en cheesecake som smakar perfekt autentisk, men utan den gumminess som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket betyder att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket innebär att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket betyder att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket innebär att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket innebär att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Ett tillägg av getost ger en ostkaka som smakar perfekt autentisk, men utan gummi som kan plåga vissa recept. Tack vare den första utbrottet av hög värme blåser det försiktigt i ugnen, vilket skapar en unik lätt men krämig konsistens.

Söt gräddeost, salt jordnötssmör och syrliga sura körsbär blandas ihop för att skapa en perfekt balanserad smaksensation. Eftersom den inte är bakad är denna efterrätt fylld med gelatin, vilket betyder att du måste låta den svalna innan du skär in den.


Titta på videon: Livets Goda Topp20 2017 - Sveriges Bästa Restauranger (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Voran

    Jag tror att du har fel. Jag kan bevisa det. Maila mig på PM, vi pratar.

  2. Jamaal

    I princip vet jag inte så mycket om det här inlägget, men jag kommer att försöka förstå allt.

  3. Jethro

    Jag är säker på att du inte har rätt.

  4. Samushura

    Ursäkta mig för vad jag är medveten om att störa ... den här situationen. Foruminbjudan. Skriv här eller i PM.

  5. Mezik

    Utmärkt och snabb respons.



Skriv ett meddelande