Orange gräddkaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ark:

Separera 3 ägg.

Blanda äggulorna med 3 msk socker, tillsätt 3 msk mjölk, sedan 5 msk mjöl och en tesked bakpulver.

Blanda äggvitorna med en nypa salt och införliva dem sedan i ovanstående komposition med en spatel.

Tapetera en plåt på 24/37 cm med bakplåtspapper, häll kompositionen.

Sätt in den i den heta ugnen, vid lämplig temperatur i 12 minuter.

Vi tar ut det och låter det svalna. Gör samma sak med det andra arket.


Grädde:Lägg apelsinskalet på det lilla rivjärnet och pressa saften i en skål.

I den erhållna saften lägger vi stärkelsen, sockret och vi blandar dem väl.

I en skål med en tjockare botten häller vi mjölken, vi kokar den och när den kokar häller vi blandningen med stärkelse.

Sänk värmen till låg, omrör hela tiden tills den tjocknar.

Ta grädden från värmen, täck den med folie och låt den svalna.

Blanda smöret med strösockret, tillsätt den kalla kokta grädden och slutligen det rivna apelsinskalet.


Lägg det första arket i plåten som jag bakade arken i, lägg ca 3/4 av grädden och jämna ut det.

Vi kommer med den andra bänkskivan och resten av grädden.

Vi blandar den kalla grädden med skum, och vi maler hasselnötterna.

Vi lägger den vispade grädden ovanpå, jämnar ut den, sedan med en kökkam bildar vi några vågor. Strö över malda hasselnötter och kyla kakan.

Ha det så bra och ha en trevlig helg!


Choklad och apelsintårta

Choklad och apelsintårta , en fin efterrätt med svamp , chokladkräm och kanderad apelsinskal. Orange glasyr och dekor Choklad erbjuder tårtan en speciell godhet och rankas högst upp i preferenser vid festliga måltider.

Förberedelsetid:

Serveringar:

Ingrediens:

Förberedelser

Choklad- och apelsintårta recept i bilder. Hur man gör choklad och apelsintårta? Pandispankaka, chokladkräm och apelsinglasyr.

________________________________________________________________________

Bänkskivans förberedelse

Vispa äggvitorna med en nypa salt. Sikta mjölet och blanda med bakpulvret.

Tillsätt sockret gradvis och blanda kontinuerligt tills det löser sig helt.

Blanda äggulorna i 1 minut med vaniljsockret.

Tillsätt de vispade äggvitorna över äggulorna, blanda lätt.

Tillsätt mjölkompositionen och blanda försiktigt, från botten till toppen, tills det är helt inkorporerat.

Tillsätt kompositionen som formats i en plåt klädd med bakpapper och bred ut i ett jämnt lager.

Vi träffade bordsfacket, 3-4 gånger, för att ta bort luften från kompositionen.

Grädda i förvärmd ugn i 180 grader i cirka 15 minuter tills de är gyllene.

Gräddeberedning

Tillsätt gräddfil och hackad choklad i en liten kastrull.

Sätt på låg medelvärme, rör tills chokladen är helt upplöst och når kokpunkten.

Ta av från värmen, låt svalna i ca 2-3 minuter, tillsätt sedan vaniljextraktet, tärnad apelsinskal och blanda.

Pandispan skärs i två lika stora ark. Brickan som jag bakade pandispan i är klädd med bakplåtspapper och vi lägger det första arket. Häll den lite varma grädden och fördela den jämnt över hela pandispanarkets yta.

Lägg det andra arket och tryck lätt. Sätt i kylen tills den är klar apelsinglasyr.

Lägg i en skål apelsinjuice, rivet apelsinskal, tärnad smör, äggulor, socker och blanda. Gelatin läggs i 30 ml kallt vatten.

Lägg skålen på ångbadet och rör om regelbundet. Kompositionen är klar när den har tjocknat och passerat genom en sil.

Den erhållna kompositionen blandas med stärkelsen upplöst i kallt vatten (30 ml) och kokas på låg värme.

Rör om kontinuerligt, låt stå i ytterligare 10 sekunder efter den första kokningen.

Ta bort från värmen, låt svalna i 1 minut, tillsätt hydratiserat gelatin, vaniljextrakt och blanda väl.

Den erhållna kompositionen hälls över pandispan i ett enhetligt lager.

Sätt i kylen i minst 1 timme.

Avsluta kakan med choklad och apelsin

Ta försiktigt bort kakan från brickan (med papper) och ta bort kanterna.

Med en vass kniv, passerad genom varmt vatten och torkad, dela kakan i lämpliga bitar & # 8211 se foto.

dekoration & # 8211 Lägg chokladen i en skål med oljan på ångbadet.

Blanda tills du får en homogen komposition och häll den i en papperskotte.

Varje tårta är dekorerad med Choklad & # 8211 se foto.


Orange gräddkaka

Blanda sockret med äggen tills grädden bildats, tillsätt sedan de andra ingredienserna i tur och ordning och få en mjuk skorpa som vi delar upp i 4 delar. Grädda arken längst ner på plåten (22/30 cm) smorda med lite olja.
Plåtarna sträcker sig lätt och bakas mycket snabbt, tills de får lite färg på kanterna.

Hur man förbereder grädde:

Jag lägger 250 ml mjölk med sockret och apelsinskalet (skalat med grönsakskniv i stora och tunna strimlor, utan den vita delen) på elden. Låt skalen i mjölken koka tills det börjar koka. Jag löste upp stärkelsen i den återstående mjölken (100 ml) som jag tillsatte i den smaksatta mjölken på elden efter att jag tagit bort skalen. Matcha den låga värmen och blanda mycket väl med en visp tills det blir en fin grädde där vi tillsätter chokladbitarna. Pressa apelsinen och tillsätt saften, håll den på elden en stund och lägg den sedan åt sidan och låt den svalna. När det har svalnat, lägg smöret i rumstemperatur, rivet apelsinskal och apelsinessens (om så önskas) och gnid väl med mixern.
Den fina grädden är dock ganska doftande från apelsinskalet infunderat i mjölk. Dela grädden mellan arken, plus lite grädde som vi smörjer det sista arket med. Täck kakan och låt den svalna tills nästa dag när den blir mjuk och perfekt att skära.
Vi riv den mörka chokladen ovanpå.


Myrkaka

Jag har inte provat detta recept än, även om det är ganska välkänt, klarade min moster det (jag vill inte skryta med någon annans arbete :)). Jag kan berätta att jag åt mycket skivor och jag garanterar att det är mycket gott :)

  • 6 äggvitor
  • 8 msk socker
  • 6 msk malda valnötter
  • 2 msk mjöl
  • 12 äggulor
  • 10 msk socker
  • 8 msk mjölk
  • 2 msk mjöl
  • 4 påsar vaniljsocker eller en vaniljstång
  • riven skal från en apelsin
  • 1 och ett halvt paket smör
  • 150 g gammalt pulver
  • 3 msk kokt vatten
  • 4 msk kakao
  • 1 msk olja
  • 1 msk citronsaft

Vi behöver ytterligare 4 skivor. Bänkskivornas storlek är relaterad till skivorna.

För den första toppen, vispa äggvitorna, tillsätt sedan gradvis sockret och blanda väl tills det smälter.

Blanda vallmofröna med mjöl och tillsätt dem gradvis i äggvitorna under omrörning med en spatel över huvudet så att kompositionen behåller sin volym.

Grädda toppen i en plåt med bakplåtspapper i ca 20 minuter vid 170g C.

Ta bort toppen på en grill eller träbotten och låt den svalna.

Gör samma sak med bänkskivan i valnöt.

För grädden, gnid äggulorna med sockret, tillsätt gradvis mjölet och mjölken och vanilj. Sätt blandningen på låg värme och rör om hela tiden tills den tjocknar.

Vi gnuggar smöret lite för att lossa det och sedan tillsätter vi lite efter lite den kylda ägggrädden.

Ett skivark, grädde, vallmotopp, grädde, skivark, grädde, valnötstopp, grädde, skivark.

Ovanpå lägger vi glasyren beredd så här

Över florsocker lägger vi kokt vatten och sedan kakao, olja och citronsaft.

Du kan ge upp glasyren som min moster gjorde och lägga lite grädde ovanpå och strö kokosflingor.

För dagliga receptrekommendationer kan du också hitta mig på Facebook -sidan, på Youtube, på Pinterest och på Instagram. Jag inbjuder dig att gilla, prenumerera och följa. Dessutom väntar gruppen Let's cook with Amalia på dig för utbyte av recept och erfarenheter i köket.


Tårta med kokos, vallmofrön och apelsinkräm

Vi gillar alla kakor och om de är med grädde, så mycket bättre :). Jag försöker alltid nya recept på jakt efter mer speciella smaker och smaker. Eftersom jag är en praktisk person fokuserar jag på enkla och enkla recept som inte kräver många ingredienser och en lång förberedelsetid.

Vi provade kakan med kokos, vallmofrön och apelsinkräm under semestern och vi gillade den verkligen på grund av apelsens smak och doft. Det är en fin, krämig och snygg tårta eftersom den passar alla hembakade kakor :).

  • 7 äggvitor
  • 7 msk socker
  • 5 msk mjöl
  • 2 msk kokos
  • 1 msk vallmofrön
  • 1 knivspets bakpulver
  • 7 äggulor
  • 7 msk socker
  • 1 tsk apelsinessens
  • 200 g smör minst 80% fett

1. För den första toppen, blanda äggvitorna väl, tillsätt sedan gradvis sockret och blanda tills det smälter och tillsätt sedan mjölet blandat med vallmofrön, kokos och bakpulver. Blanda med en sked över huvudet och baka toppen i en 20x30cm plåt klädd med bakpapper i 15 minuter. vid 170gr C. För mer säkerhet, testa med en tandpetare.

Ta bort bänkskivan och låt den svalna.

2. För den andra toppen, vispa äggvitorna, tillsätt sedan sockret och blanda tills det smälter. Tillsätt äggulorna en i taget och. blanda väl efter varje. Tillsätt gradvis mjölet blandat med kakao och blanda lätt med en sked över huvudet tills kompositionen är homogen.

Grädda på samma sätt, i en plåt med 20 & # 21530, på 170gr. i 10 minuter.

3. För grädden, gnid äggulorna väl med sockret, lägg sedan på svag värme under konstant omrörning tills kompositionen tjocknar och sockret smälter. Ställ åt sidan för att svalna väl.

Blanda smöret i rumstemperatur och tillsätt gradvis den kokta äggula -grädden. I slutet lägger vi till den orange essensen.

4. Montera kakan, äggvita toppen, sedan grädden ca 3/4, kakaotoppen, grädden och strö över choklad.

Låt kakan svalna i ca 3-4 timmar och skär den sedan med en kniv som blötläggs i varmt vatten.

För dagliga receptrekommendationer kan du också hitta mig på Facebook -sidan, på Youtube, på Pinterest och på Instagram. Jag inbjuder dig att gilla, prenumerera och följa. Dessutom väntar gruppen Let's cook with Amalia på dig för utbyte av recept och erfarenheter i köket.


Vintersemestern har en speciell betydelse i mitt liv och det här är de viktigaste minnena. Jag minns med glädje alla godis som min mamma gjorde under vinterlovet och speciellt min barndoms tårta, apelsinkakan. Nu återupplever jag helgdagens glädje med min dotter och jag försöker ingjuta i henne betydelsen av semestern och magin i dessa händelser. Receptet för min barndom blev också hennes barndoms recept. Låt oss se hur denna underbara tårta tillagas.

Vispa socker, hela ägg och salt i ett ångbad tills kompositionen blir skummande och sväller. Rör om från värmen och fortsätt vispa tills det har svalnat. Tillsätt äggvitorna, mjölet, apelsinskalet och citronsaften, lättblandat. Stor noggrannhet måste iakttas för att inte lämna kompositionen. Grädda på rätt värme i en form smord med smör och fodrad med mjöl.

Gnugga sockret med äggulorna, tillsätt lite efter lite vatten och finhackad vanilj. Koka i ett ångbad över svag värme under konstant omrörning för att inte fastna. Ta bort från värmen och rör om då och då tills det svalnat. Tillsätt citronsaft, apelsinjuice och skal. Gnid smörskummet separat, blanda sedan med ovanstående grädde lite efter lite och blandat väl tills det är helt homogent.

Toppen skärs i tre ark, som smörjs med grädden ovanför. Garnera med vispad grädde och apelsiner / frukter.

Grädde apelsinkaka är godare om två ark kombineras med apelsinsylt och glaseras med apelsinskerbet.

Detta recept föreslogs av Hainarosie Iuliana Maria för tävlingen om medieinnehåll.


Gör 2 bänkskivor i pandispan enligt följande:
(för varje bänkskiva): Vispa de 5 äggen (hela) väl med sockret tills kompositionen blir krämig och ökar i volym. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver, lite efter lite. Smörj en form med smör (24x32 cm) och täck med mjöl (eller bakplåtspapper), häll kompositionen och sätt in i ugnen på 300 F i cirka 45 minuter. Bänkskivor ska inte vara för höga.
Varje bänkskiva skärs i 2 på längden, sedan skärs kanterna för att jämna ut den.
Till slut måste 4 bänkskivor komma ut, som på bilden.

Till apelsinkräm:

Riv apelsinskalet. pressa sedan saften.
Lägg smöret i en mixerskål och blanda väl. Tillsätt gradvis florsocker, apelsinskal (jag lägger bara hälften av den mängd som jag tyckte var för mycket) och 15 ml apelsinjuice.
Slå tills grädden sväller, tillsätt apelsinjuice om det behövs (gradvis, skär inte grädden). Ställ in den i kylen tills den stelnar lite, så att den kan spridas bra över disken.

Choklad ganache grädde:

Mandlarna är lätt brunade i mikrovågsugnen (ca 2-3 minuter vid maximal intensitet).
Sätt vispad grädde på elden (på medel-låg värme). Jag lägger också chokladbitarna och håller dem på elden under omrörning hela tiden tills chokladen smält och blandningen blir jämn. Tillsätt de krossade mandlarna och låt svalna tills de fått en tjockare grädde.

Så här monterar du tårtan:

Blanda apelsinjuice (det du har kvar) med konjak och strö över de 4 bänkskivorna. (om du vill ha mer sirap, pressa en annan apelsin).
Bred ganachen på 2 av bänkskivorna (så jämnt som möjligt). Jag sträckte ut den när den fortfarande inte hade den tjockare konsistensen och den började tränga in i min bänkskiva. ) Bred apelsinkrämen på de andra 2 bänkskivorna.
Och lägg sedan en bänkskiva med apelsinkräm vid basen, över den lägg en bänkskiva med ganache, sedan den andra bänkskivan med apelsinkräm och sedan den andra bänkskivan med ganache. Så det sista lagret ovanpå måste vara ganache.

Ställ in den i kylen några minuter tills krämerna stelnar lite och fastnar på bänkskivan. Skär sedan diagonalt så att 2 trianglar bildas, som i Karpaterna.
Trianglarna vrids så att ränderna är vertikala och ytan smord med ganache är i mitten (för att gå ihop med de två trianglarna).

Täck triangelkakan med apelsinkräm med ganachegräd och hasselnötter eller valnötter om du vill, eller så kan du täcka den i buljongen och låt den stå i kylen tills den stelnar, servera sedan skivor.


Ingredienser för receptet för fin tårta med apelsinkräm (för en form på 20 cm)

-skal från 2-3 apelsiner (jag använde kanderad apelsinskal där jag satte mixern vertikalt tills grädden var gjord)

  • Till bänkskivan:
  • -6 make ägg
  • -låda med 1 apelsin
  • -250 g mandelmjöl
  • -200 g socker
  • -1 saltpulver
  • Till grädden:
  • -600 g smör, minst 80% fett
  • -8 äggulor
  • -250 g socker
  • -juice från en apelsin

Hur man kokar ångad grädde (hos bain Marie)?

Jag valde en kastrull / kastrull som är lämplig i diameter med botten av metallskålen och jag lägger några fingrar kokande vatten i den. Jag placerade skålen ovanpå och började blanda konstant med målet. Det måste blandas hela tiden !!

Oanaigretiu

Foodblogger på Savori Urbane. #savoriurbane

Det skulle vara bra att ha en kökstermometer och testa temperaturen på grädden och vid 75 C för att stanna. Över denna temperatur finns det risk för koagulering av äggproteiner och bildning av en omelett. Å andra sidan uppnås temperaturen vid vilken ägg kokas (ur livsmedelshygien). Ägg tillagas vid 74 ° C så det är inga problem att de inte är kokta. Jag förklarade detta för carbonara pasta recept.

Denna etapp tar cirka 7 minuter. Det ska inte slås i timmar & # 8230 Krämen tjocknar lite men inte överdrivet. Så här ser det ut efter denna tid och temperaturen når 75 C.

För att inse krämens konsistens: den måste täcka baksidan av en träsked eller en spatel.

Jag lät gräddbotten svalna och blandade den då och då.



Kommentarer:

  1. Kaylan

    Jag är ledsen, att jag avbryter dig, men du kunde inte måla lite mer i detalj.

  2. Reggie

    Det är en utmärkt variant

  3. Gosida

    En mycket användbar sak

  4. Fearnhealh

    I'm sorry, but you couldn't give a little more information.



Skriv ett meddelande