Chicagos 29 bästa korv


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Red hot ställen i Chicago där ketchup aldrig hör hemma på korv

Arthur Bovino

#29. Lilla ön

Arthur Bovino

I korsningen mellan tre otroligt trafikerade vägar - Crawford Avenue, Gross Point Road och Central Street - i förorten Evanston, bara 20 km norr om centrum, sitter Lilla ön, vad måste vara en av stadens mest obekväma korvställ. Detta är den typ av plats att om du vet och älskar det, har du din parkering planerad när du närmar dig, och om du inte gör det och du märker det för första gången måste du förmodligen slingra runt det för att ta reda på din parkeringssituation. Det är ett trångt utrymme med blå väggar, några röda bås och troligtvis ett spel på. Det finns fler smörgåsar än du kommer att veta vad du ska göra med - kyckling, fisk och italienska - och en av de mer dåliga beställningssituationerna du har upplevt (du tittar över en disk och ner i köket), men Little Island började som en varmkorv står på förslag av Whitey Siegel till sin dotter Joanne och svärson Jerry Pincus, och varmkorv är fortfarande en bra anledning att navigera på ön. Grovt skurna lökar, en hälsosam mängd både godis och senap och en respektfullt skvätt selleri salt gör detta till ett värdefullt stopp.

#28. Express Grillhund

Arthur Bovino

På 50 -talet öppnade släkting Tom Lazerevski en liknande monter som Jim's Original i närheten som heter Expressgrill. Det kan tyckas konstigt. Stranger, de flyttades två gånger på grund av en expansion av University of Illinois i Chicago: 2001 och 2005. Det är svårt att beskriva varför och hur dessa två platser och deras närhet till varandra nära hörnet av Union Avenue och James Rochford Streets är vettiga, annat än att säga att det finns en släktskap i gamla skolor på plats och förberedelser. På Express liknar korvinställningen Jim's. Det finns den där gratis påsen med gröna pommes frites (det är inte utan dess charm) och en hund på en bulle med vallmofrön, toppad med grillad lök och senap. Det finns fortfarande en snap, men kanske lite mindre än hos Jim, men när det gäller att skilja dessa två platser handlar det verkligen om att dela hår eller hur din trohet bildades.

#27. Jims original

Arthur Bovino

"The Great Vest-Side", området nära Little Italy längs Roosevelt Road, var en gång hem för legendariska Chicago hot dog spot Fluky's, som Bob Schwartz från Lägg aldrig ketchup på en korvberömmelse notes var en av de få läktarna i staden som kunde leverera tillbaka till Wien Beef -fabriken. Detsamma gällde Jims original på Maxwell och Halsted, som Jimmy Stefanovic tog över från sin moster, hålla den öppen 24 timmar om dygnet och ta med sin östeuropeiska touch: polska korv, söt lök och köttfärsbiff med senap, lök och paprika. Som alla som har besökt vet är det en jobbig situation och hund. Om du väljer det närmaste kan du komma till Chicago-stil betyder att beställa Vienna Beef Hot Dog, en "generös storlek, ångad korv från Wienbiff serverad på en ångad bulle [inga vallmofrön] med ett lager gul sallads senap, toppad med ett berg av söta kolossala spanska lökar grillade till perfektion och med ett överflöd av kryddig het sport paprika. " En påse pommes frites ingår utan kostnad (det är trevligt, även om pommes fritesna är lite grötiga). Hunden är supersnabb, mer än de flesta andra på den här listan, men det finns inga vallmofrön, de mörka paprikorna känns lite av, de grillade lökarna erbjuder inte samma tugga och det finns naturligtvis inga tomater, pickles, eller njuta. Det är inte en dålig hund, det är bara inte en överlägsen hund i Chicago-stil så som alla dessa pålägg har kommit att accepteras tillsammans.

#26. Guldkusthund

Arthur Bovino

Idag finns det lite kvar av charmen och den personliga kontakten Guldkust hundar det beskrivs i Bob Schwartz Lägg aldrig ketchup på en korv som en gång präglade det. Montern, som grundades 1985 av Barry Potekin (som hade tvättats ut i varubranschen), sägs ha producerat god mat vid en tidpunkt då det inte var den operativa metoden för den typiska montern (särskilt i centrala Loop) ). Det finns nu fem platser (två på O'Hare och en på Midway), men Potekin och hans partner Paul Michaels avyttrade sig från Gold Coast för mer än ett decennium sedan. Och även om det fortfarande finns standardburna korv, finns det lite personlig touch. Vad Gold Coast kanske saknar charm, utgör den i röding. Det här är några saftiga röda tomatbelastade, rödgrillade hundar med kluvna ändar som öppnar sig på kvartalen som några galna, saftiga, knapriga korvpropellrar på båda sidor om bullen.

#25. Plutos ursprungliga nötkött och korv

Arthur Bovino

Ofta fungerar ett tema också som en varningsvarning för att hålla sig långt borta från en restaurang. Så du kan bli förlåten om yttre rymden design och skyltar ("Du landade precis hos Pluto" och "Du kommer att blåsa ur den här världen!") Har hållit dig mer än några varmkorvslänkar borta. Det är synd, för Plutos på South Cicero Avenue strax söder om West 103rd Street i Oak Lawn gör en alldeles utmärkt, lite smakrik korv i Chicago-stil-även om vallmofrön saknas, och du måste göra lite arbete för det (sportpeppar var av begäran, va?). För dem som är villiga att ge sig ut från korvstigen finns "The Meteor", en trippelburgare med gyroköttspån, ost, ketchup, senap, pickles och sauterade lökar på en fuktig sesamfröbulle. Purister kommer säkert att vara misstänksamma. Ignorera dem. Det är en löjlig burgare, men en för bra för att glömma.

#24. Jimmy's Red Hots

Arthur Bovino

Du måste beundra glöd och passion vid denna Chicago West Side -ikon; det tar positionen "ingen ketchup" på största allvar. Det finns skyltar på väggen och en häftig förklaring av deras position på deras webbplats som gör allt väldigt tydligt: ​​"Det finns absolut, utan tvekan INGEN FRÅN KETCHUP PÅ JIMMY'S! Inget betyder nej. Det betyder inte kanske på sidan , i flaskorna, eller till och med i förpackningar. Att placera det där fula kryddan på en depressionshund eller polska i Chicago-stil är som att bryta mot en tradition. Så när du kommer till Jimmys, kom ihåg att ketchup är förbjuden. INGEN BETYDER INGEN! " Beundransvärt, uppskattat och rättvist nog. Men utan respekt för historien (och gå mer än 55 år tillbaka, där är historiaJimmy's Red Hots), måste den djupa kärleken till Jimmys verkligen tillskrivas korståg mot ketchup och inte skapandet av deras korv. Enkelt uttryckt: de är en röra. Krossad och upprullad med mjuka, fuktiga pommes frites som en vadderad kastad bort något du skulle slänga i papperskorgen, får Jimmys poäng för att behålla det du skulle behöva föreställa dig var en förpackningstradition som härstammar från allas praktiska men gör ingenting för att förbättra produkten. Den ångade bullen blir lite manövrerad, det finns få om vallmofrön att tala om, och paprikan är mörkare och mer krympad än någon annan i Chicago. Men det finns gott om utbud av Jimmys favoritkryddor och en särskilt pigg hund.

#23. Amerikas hund

Arthur Bovino

Du måste ge kredit till bröderna Manolis och George Alpogianis för att du har inspirerats till att göra något annorlunda med sitt korvställ. För tjugo år sedan gav de sig ut på en rundtur med korv, under vilken de "provade de lokala korv i varje stad och tog med sig de bästa hem" till Chicago. Det är en bra historia, så det är inte resultatet av den roadtripen, Amerikas hund (borde det inte vara "America's Dogs?") är utan karaktär, men det finns något med det superrena utseendet-nötköttsskyltningen från Wien och en korvställning i Chicago med en meny som hyllar andra städernas versioner i metropolen vars ikoniska stil representerar behärskning av konstformen - som bara inte ger genklang. Naturligtvis finns det en Chicago -korv, och det är helt acceptabelt om det är lite charmlöst. Det är som att examen på gymnasiet inte är förberedd för förstaårsräkningen: allt ser rätt ut, men det betyder inte att alla kommer att älska dig. Riklig senap, längre än vanlig hackad lök och fyllig sportpeppar och en glesare än vanligt påfyllning ger alla rätt avsikter, men inte en perfekt ensemble.

#22. Wrigleyville hundar

Arthur Bovino

Denna skokartong med en korvstativ cirka två kvarter från Wrigley Field på North Clark Street är inte mycket att titta på; det är kanske en liten överdrift, men det verkar inte så mycket större än den neongula fyrkantiga skylten kantad med glödlampor högst upp på den röda stolpen framför. Det ser ut att ha varit en del av Wrigleyville -omgivningen i Great Lake för alltid, om inte sedan 1914 när ungarna bosatte sig i närheten, har faktiskt bara funnits sedan 1992. Kreditera det charmiga namnet/teckenavvikelsen (är det "Wrigleyville" som deras webbplats förkunnar, eller "Wrigleysville" som deras tecken insisterar på?), Och patina och likgiltighet från mer än ett decennium av fans och beskyddare som behöver en bra korv efter att ha druckit bort sina basebollsorger i de omgivande barerna. Men om du har druckit eller inte, Wrigleyville Formel i Chicago-stil tillfredsställer. Den ångade vallmofröbullen är bara lätt squished, pickle-spjutet är krispigt, löken rektangulär skuren och det finns tjocka tomatklyftor.

#21. Franks 'n' Dawgs

Arthur Bovino

Vad är femstjärnig mat? En exemplarisk matupplevelse? Nonpareil mat och service? På Franks 'n' Dawgs i Lincoln Park ställde ägaren Alexander Brunacci och kocken Joe Doren (en veteran från Blackbird) några höga förväntningar med sin skylt utanför "5-stjärnig middag på en bulle." Det betyder handgjorda hantverkskorvar (identifierade av kockhattar på deras meny), egengjorda tillbehör och toppladdade hummerrullbullar i New England-stil som görs dagligen av ett lokalt bageri. Det finns fasan, pilgrimsmussla, get, lax, lamm, hummer och kalkonkorv (bland annat) och pålägg lika varierande och kreativa. Men det här är Chicago vi pratar om och även en av stadens mest gourmetkorvbutiker måste ha en hyllning till stadens ikon. Frank 'n' Dawgs Chicagoesque är inte din typiska korv i Chicago-stil. Det är en helt naturlig (nitratfri och obearbetad) 100 procent nötköttskonstnär ⅛-pund skinnfri frank toppad med husgurka, körsbärstomatis, karamelliserad lök och öl senap. Det är en skinnfri länk så det finns inte den traditionella snabbheten, toppladdningsbullen är smörgrytad och lökarna karamelliserade, så du missar den råa löksmaken och crunchen. Det är mycket en annan situation, lite söt och allt bara ett steg bort från den vanliga Chicago -hunden, men riffen ger alla en värdefull tolkning med en smörig skarphet som du inte hittar någon annanstans i Chicago.

#20. Portillo

Arthur Bovino

Det kan ha börjat som ett "The Dog House" 1963, men med mer än 30 platser i Illinois, och en meny som går långt bortom korv i Chicago-stil-tänk revben, sallader, hamburgare och nöt- och kycklingsmörgåsar (bland annat)- Portillo verkar mer kedja än korvstativ. Men med tanke på dess ikoniska status skulle det inte vara rättvist att utesluta det, även om det finns i Arizona, Kalifornien och Indiana (tur dem). Ostfrites har ingenting på Devil Dawg, och polskan blir lite för mycket av en röding, men det är inget fel med korv. Länken är fyllig och saftig, det finns gott om senap och ett perfekt respektabelt inläggningsspjut, och det är bara lite av en smal affär när det ses bredvid många andra korv på den här listan. Det är helt gott, men saknar den mängd påfyllning som krävs. Rent utifrån sin hund rankas Portillos nummer 20 på denna lista. Ändå, om du kunde ge korv extra poäng för den chokladkakan eller chokladkakan skaka skulle det skjuta i höjden till topp 10.

#19. Phil's Last Stand

Arthur Bovino

Phil's Last Stand öppnade i början av 2012, men den nya monter är knappast utan stamtavla. Den rödmålade tegelboden på West Chicago Avenue i utkanten av stadens ukrainska by på västra sidan av Chicagos centrum är "Feta" Phil Ashbach återgå till korvspelet (på 70-talet ägde han Herm's Hot Dog Palace i förorten Skokie). Fat Phil samarbetade med laget bakom närliggande bar och grill Nedstängning för att öppna Phil's Last Stand, en enkel affär med paraplyskärmade röda picknickbord utanför och hundparkering vid ytterdörren. Bli inte förvirrad av stativets ikon, en blå-uniformerad återgivning av Fat Phil som äter en utsmyckad korv medan du rider på en gigantisk stekt räka. Ja, det finns räkor, Fatsos berömda stekta jumbo räkor för att vara exakt, men du är hos Phil för hunden, och hos Phil betyder det en splittrad "rödhund" som är grillad, inte ångad. Det finns en fluffig vallmofröbulle och en rödgod hund som har mer konsistens än de flesta ställen i Chicago och med en liberal beläggning av senap. Det är en vacker sak, och det borde räcka. Men om du är inspirerad att be om menyer utanför menyn eller att ta dig an Fat Phil, fråga om Jumbo (en korv insatt i en delad polsk och kvävd i salami-spikad mac och ost), eller Fatsos Po’Boy -utmaning, en 60-minuters affär som involverar en Cheddar-slathered jätte hoagie bulle toppad med stekt räka, coleslaw och shoestring pommes frites. Den är bara tre iPhones långa, en breda och en höga.

#18. Parkys

Arthur Bovino

På North Harlem Avenue nära hörnet av Madison, är en grå vinylsidad, bostadssynlig byggnad prydd med en inramad glastriangel som verkar zooma upp och ut från basen mot sin färgglada svarta och rosa skylt. Parkys har varit en institution på västsidan sedan Eugene Arisit öppnade den första för mer än 70 år sedan. Den här, som öppnades 1947, togs över av Ben och Olga Flores, och sedan deras dotter Sonya, och renoverades för inte så länge sedan. Nära en upptagen men tyst korsning lägger Parky’s ut några genomgående starka korv och gör långa, tunna pommes frites som lyckas vara krispiga och krispiga, skickade på väg i oljefärgade dubbelbruna papperspåsar. En tunn ångad hund (som saknar lite snäpp) täckt av riklig senap, massor av smak, enorma halvmåne tomatskivor och större än genomsnittliga sportpeppar är supernöjd men ger lite mer trädgård än hund.

#17. Den ursprungliga Maxwell Street Station

Arthur Bovino

Hörnet på West 67th Street och South Cicero Avenue är inte den härligaste platsen för en av Chicagos bästa korv. Med bara en förvaringsanläggning och en grupp av fem flygplatshotell bara några kvarter från Chicagos Midway -flygplats, finns det ingen anledning att sluta rädda trafikljusen som reglerar de tre körfält som går mot norr och söder. Vad som omger Den ursprungliga Maxwell Street Station är inlöst av sina husspecialiteter (fläskkotlett och Maxwell Street Polish) och klassisk korv i Chicago-stil. Ha den polska, en tjock Chicago-version med ett glittrande hölje som sprakar under de mjuka, breda, grillade lökarna som toppar den, blev ännu bättre med tillsats av sportpeppar på begäran. Hot dog-alternativ är enkla: ost, chili, chiliost, Chicago-stil och Maxwell-stil. Maxwell-stil betyder senap, grillad lök och sportpeppar-en variant som tillför stadens ikoniska smakprofil sötma. Och klassikern? Det är i Gene och Judes skola med korv av squish hundar förpackade med pommes frites. Tänk på en blandning mellan Jimmy's Red Hots, Gene and Jude's och Parky's-squished ångad bulle, allmän likgiltighet för utseende och fet-goda skin-on-pommes frites förpackade med hunden. I detta fall verkar standardhunden vara en jumbo. Resultatet är lite köttigare med lite mindre utbud av vanliga Chicago -toppings. Om du gräver wiener är dessa proportioner något för dig. Det är en mycket bättre korv än någon som bor på en Hilton Garden; Gård; Holiday, Residence eller Fairfield Inn kan någonsin drömma om att förvänta sig.

#16. Gene & Jude's

Arthur Bovino

En resa till Wrigley Field 1945 av Gene Mormino och vänner blev inspiration till en Chicago -institution, en som många hävdar (Serious Eats, gör några inköp, listan på USA Today var helt klart The Daily Meal's) serverar den bästa korv i en stad känd för sina stora. "Under spelets gång beställde gruppen några korv och drycker", konstaterar Gene och Jude hemsida. "När han tittade ner på maten i händerna kände han att något saknades. Hjulen började snurra och när han kom hem hade experimentet börjat. Han kom på en så bra idé att han använde den för att öppna ett litet ställ 1946 på Polk och Western Avenue, som serverar varmkorv och pommes frites tillsammans med några andra saker på menyn. " Mormino förlorade förmodligen det ursprungliga stället i ett kortspel, men öppnade ytterligare ett år 1950 i River Grove där det drivs av sonen Joe. Varmkorvarna är en röra - täckta med och rullade ihop med ibland överraskande mjuka pommes frites, men den introduktionen av salthet och texturvariation gör dem mer nyanserade än många andra Chicago -hundar. Och deras 10:30 till 01:00 timmar, när många andra av Chicagos ikoniska matställen är stängda, gör dem till en söndags hotdog -räddare. Ändå är det inte riktigt en hund i Chicago-stil, det är en variant, men inte tillräckligt bra för att lista någonstans nära toppen av en bästlista.

#15. Heta Doug's

Arthur Bovino

Doug Sohn trotsade populär (och familjär) konsensus genom att öppna det som nu har blivit en Chicago -ikon. Underskriftsordern är foie gras och sauternes ankkorv med tryffelioli (den fick press 2006 när Sohn trotsade Chicagos foie gras -förbud, till slut segerrikt). Ändå är detta en lista över de bästa Chicago-stil varmkorv. Heta Doug's är lite av ett pussel då. På grund av dess historia, legend, linje och status, skulle du förvänta dig att den skulle vara högre. Det finns de som tillskriver Sohn att ha höjt statusen för Chicagos varmkorv. Det kan vara något med det. Men om Hot Dougs använder brödproducenten i Chicago-området S. Rosen (som har gjort bröd sedan början av 1900-talet) och karamelliserade lök istället för råa, så verkar inte korvstilen i Chicago-stil lika bra som en del av dess signatur , framstående och upprörande hundar. Som det går, hunden i Chicago-stil, medan den är bra, och bättre än hälften av de mycket högkvalitativa hundarna på den här listan, är inte anledningen till att du väntar på den raden.

#14. Museum Campus Food & Beverage Cart på Shedd Aquarium

Arthur Bovino

Bara för att du inte har en butik och inte har en historisk historia betyder det inte att du inte vet hur man gör en bra korv. Det är precis vad som händer utanför Shedd akvarium på Museum Campus Food & Beverage Cart, en monter med alla klassiska ingredienser, och åtminstone under ett sista besök, en hund som kan ställas mot alla andra på den här listan. En stor saftig frank, en liberal sprutning av gult senap som snurrade upp och ner längs dess längd, en hälsosam spridning av hackad lök, smak som kastades upp och ner för hunden och ett inläggnings spjut för att konkurrera med den stora saftigheten hos den snygga, nötkött hunden ger en korvställning som inte kommer att bli pressad, men kanske bäst representerar den underliggande storheten hos Chicagos stora okända korvtillverkare: allihunden.

#13. Superdawg

Arthur Bovino

Toppad av det som måste betraktas som några av Amerikas bästa skyltar - en böjande korv som visar upp sina muskler för en blinkande tjej - Superdawg har varit en institution på Milwaukee Avenue mittemot Caldwell Woods sedan Maurie Berman öppnade den 1948. Den nyligen återvände G.I. ritade byggnaden och utarbetade sitt eget hemliga recept och inrättade en inkörning vid det som då var slutet på spårvagnslinjen där han planerade att sälja 0,32 dollar Superdawg-smörgåsar till "simmande familjer och kryssande tonåringar" under några månader under sommaren för att hjälpa honom genom skolan på nordvästra. 1950 klarade Maurie CPA-tentamen, men han och fru Flaurie bestämde sig för att fortsätta fungera Superdawg och öppna året runt. Den familjeägda, drivande inkörningen serverar fortfarande överlägsna rena nöthundar, som den beskriver som "den vackraste, saftigaste skapelsen av ren korvkorv (inget fläsk, inget kalvkött, inget spannmål, inget fyllmedel) formellt klädd med allt tillbehör: gyllene senap, syrlig piccalilli, kosher dill pickle, hackad spansk lök och en minnesvärd varm peppar . " Höger, och håll utkik efter deras inlagda gröna tomater.

#12. Irving är för Red Hot Lovers

Arthur Bovino

Tankegången till marknadsföringsgurun och möbelföretagsveterinären Irving Greensphan, Irving är för Red Hot Lovers, rapporterades ha 14 restauranger under sin storhetstid på 1980 -talet och en franchise i Japan. I dagsläget är Irving i händerna på sin son "Top Dog" Andrew, och är begränsad till ett galleria i Wilmette på North Shore, där det har varit en häftklammer i mer än 35 år. Som Chicago Tribune noterade för mer än ett decennium sedan, efter dess grundares död och en gång Windy Citys heta ikon, var Irving en expert på ingredienser och produktion av hundar i Chicago-stil, "ett nätt hopkok som kan få New Yorkers att släppa huvudet i kulturella nederlag och kalifornierna ryser bara för att överväga de inblandade konserveringsmedlen. " Vad ber om en hund i Chicago-stil på Irvings garner? Vid detta besök, dubbla pickle spjut och dubbla halvmånen tomater; inte ett vanligt drag på de flesta av Chicagos korvställ. Ett misstag? Många skulle kalla fördubbling av antingen köttet eller grönsakerna en välsignelse, djärva uttalanden av en eller annan anledning. Här ger den dubbla grönsaken, inklusive två vassa inläggningsspjut och tomater, lite mer välkommen färsk trädgårdsnöjd till hela Chicago -paketet.

#11. Senaps sista ställning

Arthur Bovino

I Evanston på Central Street, mindre än ett kvarter från Northwestern's Ryan Field där Wildcats spelar, och i ett skjul som innehåller knappt 700 kvadratmeter, Senaps sista ställning serverar varmkorv med en stamtavla som få andra har. Ägare Danny Polovin växte upp i Albany Park och lärde sig på Maury's Red Hots, en hot hot stalwart som sålde korv i en traditionellt judisk stadsdel i Chicago i mer än 30 år (den stängde sommaren 1985 efter att namnet Maury Andes gick bort). Många, inklusive Bob Schwartz av Lägg aldrig ketchup på en korv, beröm att Maurys stamtavla för Polovins egna cirka 30 års framgångar i Evanston, och Boulder och Denver där han också har haft korv. Gå in, beställ en Chicago-hund, sätt dig vid picknickbordet med betongring utanför och gräva i en fantastisk hund i en klassisk miljö.

#10. Clark Street Dog

Arthur Bovino

Det ligger bara kvarter från Wrigley Field på en parkeringsplats mitt i en korsning och det är inrymt i en byggnad som mycket liknar en bilkarosseri, men Clark Street Dog, som har varit i drift sedan 1977, serverar en av Chicagos stora korv (fram till kl. 03.00 söndag till torsdag och kl. 04.00 fredag ​​och lördag). Om du bestämmer dig för att gå ut från korvspåret och du letar efter något lite annorlunda, välj den italienska korven Combo Sandwich, ett äktenskap med italiensk nötkött och korv.

#9. Muskies

Arthur Bovino

Muskies visas inte på den typiska Chicago-korvlistan. Det är delvis på grund av denna Lakeview Joints representant som en hamburgare-hej, skylten utanför säger "Muskie's-The Original Char-Broiled Hamburger." Glöm den representanten, men omfamna det mördande tecknet och de gammaldags röda och vita ränderna på den här klassiska utställningen på North Lincoln Avenue, och börja ge den sin skyldighet. Muskie's, en kontraservice sägs gå tillbaka till 1981, gör en av Chicagos stora korv, och med ett leende - Muskie's är bra människor. Tänk Wiener’s Circle i komposition och smak, men utan de hårda kanterna. Muskies användningsområden Red Hot Chicago märke hundar, som är lite längre och smalare än Wiens, och som säkert kommer att skrämma purister, serverar inte sina hundar på vallmofrö. Men de är ångade mjuka hela vägen och lagras med grovhackade versioner av Chicagos klassiska korvpålägg. Detta är en varmkorv som står sig mot en flygresa.

#8. Djävulen Dawgs

Arthur Bovino

För bara några år sedan var en av Chicagos bästa korvständer en plats som fokuserade på att ta bort fläckar från skjortor, inte en vars mat är så bra att du inte kan låta bli att röra på dig själv i din entusiasm för att scarfa ner den. En gång Lincoln Park kemtvätt ersattes 2010 av Djävulen Dawgs, ett litet tegelväggsdyk tillägnat djävulskt goda korv. Det finns sex olika hundar på menyn: Polsk korv, slavhund, Coney -hund (med söt Coney -sås, senap och lök), Cheddar -hund, Chicago -hund och namnet Devil Dawg (med lök, sötnöt, senap och sportpeppar). Dessa är alla exemplariska all-beef-korv, den typiska Chicago-hunden bland dem. Bullen är superångad, hunden har en bra snap, alla andra element är i bra harmoni - det är en vacker sak. Och inte att den här korvens rankning på den här listan är baserad på dem, men Devil Dawgs Coney -ostfrites är några av de bästa du någonsin har. Det finns en enorm frigolitskål fylld med krispiga pommes frites draperade med smält ost och den där Coney -såsen. Det finns några otroliga förhållanden mellan fry och ost och honungsås - du behöver aldrig leta efter någon komponent - en situation där du vet att det är fel för dig varje bit.

#7. Wien nötköttsfabrik

Arthur Bovino

Wien har funnits i 120 år, så du måste tänka på att de har en idé om vad de gör när det gäller att göra en korv i Chicago-stil. De är förutsägbart stolta och varför skulle de inte vara det? Som de noterar, "Från det ögonblick Emil Reichel och Sam Ladany gav Chicago sin första smak av Wien, har vi gjort varmkorvshistoria." Enligt företaget, den stora debuten var 1893, då mer än 27 miljoner människor strömmade till världens colombianska utställning i Chicago för att bevittna de senaste uppfinningarna, inklusive korv från Wien Beef, skapat av österrikisk-ungerska immigranter Reichel och Ladany. Deras första butik öppnade ett år senare, deras korv spred sig över Chicago 1908, gick från häst till vagn 1928, expanderade bortom Chicago 1950 och började regelbundet dras genom trädgården 1957. År 1972 gjorde Wien Chicagos North Side -hem , inrättande av högkvarter där du kan komma förbi för en varmkorv när de har öppet för säsongen. Förvänta dig inte mycket kärlek. Och ja, det känns lite som en cafeteria och en-mot-en-utbytet kommer sannolikt inte att vara detsamma som något du kommer att uppleva (på gott eller ont) på resten av varmkorv står på denna lista över Chicagos bästa , men du kommer att bli hårt pressad för att hitta en mer exemplarisk version av det platoniska idealet. Och om du planerar tillräckligt långt framåt (från och med publiceringen är de bokade till och med oktober 2015) kan du få en mer personlig touch genom en guidad tur. Ångad bulle, saftig hund, alla rätt pålägg och proportioner ... du har hittat platsen som innehar Vienna Beef Hall of Fame. Du kan inte gå fel. Det kan du verkligen inte.

#6. Wien Beef Stand på Chicago O'Hare International Airport

Arthur Bovino

Vänta, en av Chicagos tio bästa korv är på O'Hare? "Vilken hund röker du !?" Jag har hamnat i smutsigt vatten för att göra kungörelser om flygplatshundar tidigare, nämligen att du kan hitta bättre korv på flygplatser än någon varmkorv i New York City. Det är sant. (Det stora problemet med New York Citys korv är de inaktuella, icke-ångade bullarna och alla ställen som har en bra bulle plus mer smak kommer lätt att slå ut den grundläggande kraut- och senapshunden på bröd som inte är värt att äta.) Och när en ställning är bemannad av standardbäraren av Chicago-korv, Wien Beef, borde denna plockning inte vara för kontroversiell-minus inredningen . Beläget i Terminal 2/Concourse E i O'Hare, Wien Beef -stället är inte mycket att titta på. Det finns ingen personlighet hos den andra Chicago -korvstammen på den här listan, men vad en flygplatsstativ saknar i personligheten gör den upp med kvalitet: en saftig jumbohund lager i en ångad bulle med alla expertproportioner och ingrediensförhållanden du förväntar mig av Wien Beef. Visst det får poäng för att ge avgående Chicagoans och konverterade troende en sista stor smak av staden. Visst, det är den sista bästa chansen att få tillbaka den färskaste versionen av en av Amerikas bästa korv till vem du än går tillbaka till var de än är, men på egen hand, smakade hunden där högre än många andra ikoner. Gissa.

#5. Murphys Red Hot Joint

Arthur Bovino

Murphys är speciell. På norra sidan av Chicago bara några kvarter från Wrigley Field, utanför hörnet av North Racine och West Belmont på bottenvåningen i ett gråvinylsidigt hus, är Murphy's en backback-led. Det är vad Wien Beef senior vice president och författare Bob Schwartz av Lägg aldrig ketchup på en korv säger harkens "en annan gång när små butiker i butiken inrättades på bottenvåningen eller bakom restaurangerna eller butikerna" och ägarna bodde i närheten, som Schwartz noterade Murphys ägare Bill Murphy. En skillnad här är den fräscha, knapriga franska rullen Murphy serverar hundar på. Char-broiling är mer framträdande än vid de flesta av Chicagos anmärkningsvärda korvfogar, och den delade, förkolnade hunden ger Chicago-ikonen mycket textur och smak. En rödbröd hund med alla Chicago-fixeringar är mer komplex och intressant än de flesta andra hundar du hittar, men om du känner att du behöver bli stor erbjuder Murphys två bra alternativ. Det finns den charbroiled footlong red hot (i Japan, där Murphy's har gjort en cameo, kallas den "Big Murphy") och "Screamin 'to be Eaten Polish", Murphys ⅓-pund charbroiled polsk korv.

#4. Wolfys dubbelhund

Arthur Bovino

Wolfy’s har ett seriöst Chicago-korvarv-Mickey Becker öppnade montern med Phil Winnick, svågern till Abe "Fluky" Drexler, vars stamtavla från Chicago hot dog går tillbaka till en monter som öppnades 1929 på Chicagos berömda Maxwell Street-marknad. Det har presenterats på toppen av Chicagos bästa listor som går tillbaka åtminstone så långt som i mitten av 70-talet. Flukys anslutning kan ha bleknat, men ryktet för bra korv fortsätter att börja med den berömda tånggenomborrade röda heta skylten planterad utanför. I Double Dog är en tunn, superångad, men fortfarande-inte-fuktig bulle grunden för två hundar med naturhölje inbäddat med alla de traditionella Chicago-fixeringarna med ett vackert bull-långt pickle-spjut och tjockare än än vanliga skivor tomat. Vill du ha en typisk Chicago -korv gjord? Stanna till hos Wolfy’s.

#3. Wieners Cricle

Arthur Bovino

Om du inte är för skrämd att beställa (den ökända, hemska, oförskämda miljön kan bli lite bråkig på natten när anställda och berusade kunder delar hullingar), är flytten en dubbel chardog med allt. Den traditionella Chicago -korgen är ganska representerad på denna Lincoln Park -ikon med ett undantag. En korv från Wien-nötkött på en vallmofrö får alla de ikoniska Chicago-påfyllningarna (rå lök, neongrön smak, pickle-spjut, tomatskivor och sellerisalt). Avvikelsen från den puristiska versionen? Wieners cirkel char-grillar sina hundar istället för att ånga dem. En dubbel röding är helt enkelt två svartnade hundar under alla grönsakerna på en bulle. Och ja killar, alla vet och uppskattar att du tycker att du är @#&%ing bäst. It’s almost true.

#2. Byron's Hot Dog Haus

Arthur Bovino

People who say "bigger isn’t always better" are often trying to make someone feel better. In the case of Byron’s, a tiny shop with a small counter inside where you may actually have to wait just to get in, bigger means more great juicy beef flavor, more classic Chicago toppings, more toppings, and more of a mess — all great things. Byron’s has been around since 1975, the brainchild of Byron Kouris, the famed Chicago restaurateur behind the Lunch Pail and the Art-Deco institution Zephyr’s. There aren’t as many Byron’s around anymore, but it’s worth seeking out one of the two remaining locations to take on Dogzilla, a 1/2-pound natural casing hot dog served with the traditional Chicago toppings, along with (if you like) cucumbers, green peppers, and lettuce (no, it’s not a gimmick). This is a dog you’re not going to want to put down once you pick it up — that steamed bun starts to fall apart — just eat it until you’re finished. Often in Chicago, the double dog is the way to go — all those extra toppings need the extra salty, beefy, juiciness of a second dog. Dogzilla solves that problem with that 1/2-pound beauty. Hot diggity.

#1. Fat Johnnie’s Red Hots

Arthur Bovino

It may not be much to look at, but what Fat Johnnie’s Famous Red Hots lacks in décor it makes up with flavor, fantastic names for menu items, and a tasty mess. Sitting on an industrial stretch of Western Avenue, a 20-minute drive from The Loop, this ramshackle, white-paneled hut with a tiny window through which you place your order is just a bit taller and wider than the canoe planter filled with grass on the sidewalk lip in front of it. Whereas tamales and hot dogs go hand in hand at many of the other spots on this list, here it’s literally the case. John Pawlikowski serves the Mighty Dog — a hot dog and tamale on a bun with chili and cheese. Sounds like a monster, right? You’re right to be scared, it’s a mess. "I don't even know how people eat it, to tell you the truth," Judy Pawlikowski, Johnnie's wife, told DNAInfo. "But people love it." You want tomato, sport peppers, relish, and pickles on that? You bet you do. Soft steamed bun, moist tamale, fresh snap of the dog, chili, cheese, and a slice of cucumber sliced on the bias — it’s one of the best hot dogs you’ll ever have. Johnnie celebrated 40 years this past May (no Fat Johnnie’s isn’t closed, you just can’t trust Yelp).


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


7 Tastiest Gourmet Hot Dogs You've Never Tried

Waterbury Publications

Although they originated in Frankfurt, Germany, frankfurters are arguably the greatest of all American foods—and a perfect addition to your Independence Day cookout.

Hot dogs are so ubiquitous with summer, you might consider them too ho-hum for your grill. But the rise of craft hot dog chains specializing in fusion toppings like Dog Haus, in Pasadena, California, and Dat Dog, in New Orleans, have upped the ante and given these tube steaks a gourmet twist.

Ready to punch up your pigs in a blanket with some tasty toppings? Here are seven build-your-own options recommended by Claire Gastineau, kitchen manager and event coordinator for Destination Dogs in Philadelphia, whose menu includes 34 varieties that drew inspiration from "around the country and around the world." Don't forget to sign up for our newsletter to get the latest food news and recipes delivered straight to your inbox.


Titta på videon: Har hittat Sveriges bästa korvkiosk (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Mohn

    Jag tror att du har fel. Jag är säker. Maila mig på PM, vi pratar.

  2. Kadeer

    Vad är meningen ...

  3. Meztijind

    Ditt tänkande helt enkelt utmärkt



Skriv ett meddelande